曲奇餅干的做法

曲奇餅干是最受人們歡迎的一種甜品， 它起源于十九世紀八十年代， 也是從歐美傳入我國的， 在傳入我國之后曾經因為口感極好曾經風靡了港澳臺等地區。 而且有很多女孩兒會在比較特殊的日子自己動手做曲奇餅干， 搭配上合適的包裝， 送給自己特殊的人， 代表著一份特別的意義。 這也讓越來越多的朋友想要了解曲奇餅干的做法是怎樣的。

正宗的曲奇餅干的做法是比較復雜的， 不過在傳入我國內地之后， 經過多次的改良已經有了比較普通的簡單做法， 您不妨嘗試一下， 而且做出來的口感并不會有什么大的差別， 一樣的是甜品中的精品。

普通做法

食材準備

黃油：120g、糖粉：40g 、細砂糖：30g、鹽：1/4小匙 、雞蛋：一小個 、牛奶： 15ml 、奶粉：15g、低筋面粉：120g 、杏仁粉：50g、香草精：5ml。

曲奇(3張)

工具準備

量匙、電動打蛋器、橡皮刀、裱花嘴、裱花袋、心形圓形模、烤箱。

制作步驟

1.將室溫軟化的黃油在大盆里打發，

分次加入細砂糖、糖粉、鹽， 繼續打至糖溶解。

2.分次加入蛋液和牛奶， 用電動打蛋器攪拌均勻。

3.面粉、奶粉、杏仁粉過篩后， 一點點加入， 均勻攪拌。

4.加入香油精、葡萄干均勻攪拌。

5.烤盤鋪上油紙， 裱花或蓋模把曲奇定型。

6.放入預熱180℃烤箱， 大概烤15分鐘， 具體還需看情況而定

可可曲奇餅做法

食材準備

低筋面粉125G、黃油70G、可可粉25G、雞蛋液約50G(一個雞蛋的量)、綿白糖30G。

制作步驟

1、室溫軟化下的黃油加糖打發至糖完全溶解， 一邊打一邊分3-4次加入蛋液;

2、把面粉可可粉粉混合篩入打發的黃油中， 攪拌均勻;

3、揉成面團， 裝入保鮮袋放冰箱冷藏30分鐘;

4、冷藏后的面團取出， 視自己喜歡做造型。

5、預熱烤箱190度， 烤20分鐘左右。

上述就是兩種比較簡單的曲奇餅干的做法，

在制作的是有一些地方需要您注意， 比如說烤箱的溫度設置， 一般不同的烤箱設置溫度是不同的， 您需要根據自己家里的烤箱進行調整， 另外就是在加面粉的時候， 成型度是以面團能否成行為標準的。