廚房里的9大保護心臟好食物

想要保護心臟， 是捏著鼻子吞顆味道不好的深海魚油、維生素E膠囊， 還是吃大蒜膠囊？據臺灣《康健》雜志近日報道， 其實， 在你家的廚房里， 就有很多有益心臟的好食物。

1、杏仁：預防血小板凝結。 研究發現， 即使每周只吃一次堅果， 也能減少1/4患心臟病的風險， 其中特別推薦杏仁。 吃法：將杏仁磨成粉狀， 拌入沙拉、菜中， 不但增加口感， 也能充分吸收營養。

2、薏仁：降低膽固醇。 薏仁降膽固醇效果不輸燕麥。

3、黑芝麻：防止血管硬化。 黑芝麻中的不飽和脂肪酸， 可以維持血管彈性， 預防動脈粥狀硬化。 吃法：嚼碎。 芝麻的營養成分藏在種子里， 必須要咬碎殼才有效。

4、黃豆：降低膽固醇。 黃豆含多種必需氨基酸， 可促進體內脂肪及膽固醇代謝， 十分適合素食者當主食。 吃法：先將黃豆在熱水中泡4小時， 再換水煮。 可將黃豆中容易產氣的多醣體溶解出來， 不易脹氣。

5、菠菜：預防心血管疾病。 菠菜富含葉酸， 比其他營養補充劑更能有效預防心臟病。 吃法：保存葉酸的最好方式是大火快炒， 營養價值能保留最多。

6、木耳：抗凝血。 研究發現， 木耳含九種抗凝血物質， 與洋蔥、大蒜效果類似。 吃法：將干木耳用水泡開， 洗凈切絲， 用熱水燙一下， 撒上姜絲、糖、白醋、醬油涼拌。

7、海帶：預防血管阻塞。 海帶屬于水溶性纖維， 可加速膽固醇排出體外， 還能預防動脈硬化。 吃法：海帶本身含鈉， 吃時少加調味料。

8、芹菜：降血壓。 芹菜所含的芹菜堿，有保護心血管的功能。而且葉子的維生素C比莖高。吃法：選擇嫩葉，用熱水燙一下，做涼拌菜或沙拉均可。

9、玉米和玉米須：降血壓。玉米須有利尿作用，幫助穩定血壓。吃法：玉米洗凈加水，煮成粥，玉米須煮水當茶喝。

9、玉米和玉米須：降血壓。玉米須有利尿作用，幫助穩定血壓。吃法：玉米洗凈加水，煮成粥，玉米須煮水當茶喝。