茯苓餅的做法

茯苓餅是很多人對最愛， 這樣的食物擁有獨特的口感， 而且在口味上， 也是有著很多變化， 那茯苓餅是北京特產， 這類食物受到很多人關注， 因此對茯苓餅的做法如何呢， 這樣的食物在製作上也並不是很複雜， 我們在家也是可以輕鬆的製作出來， 使得可以品嘗到它的美味。

那很多人對茯苓餅的做法並不是很瞭解， 所以在對它製作之前， 在對它的製作方法上， 也是需要進行全面認識， 這樣對製作的時候， 才會知道如何製作最佳。

茯苓餅的做法：

原料：糯米粉200克、茯苓200克。

輔料：白砂糖100克。

做法：

將茯苓磨成細粉， 加米粉、白糖加水適量， 調成糊， 以微火在平鍋裡攤烙成薄餅即可。

用法：可經常吃或佐食。

健康提示：

效用：健脾補中， 寧心安神。 適用於氣虛體弱所致的心悸、氣短、神衰、失眠以及浮腫、大便溏軟等。

按語：茯苓甘淡， 能健脾和中、寧心安神、利水祛濕，

茯苓糕的做法：

材料：茯苓15克， 麵粉200克， 發酵粉3克， 泡打粉3克， 白糖20克， 各種乾果適量， 清水200克。

做法：

1.茯苓打成粉， 和麵粉、泡打粉、糖混合後過篩。

2.發酵粉和清水混合後靜置10分鐘左右， 倒入1中， 攪拌成比較稠的麵糊。

3.將麵糊放於溫暖處發酵至2倍大， 這種天氣40分鐘左右就夠了。

4.取一個大點的容器， 底部及四周抹油， 將發酵好的麵糊倒入， 上面撒些乾果， 蒸鍋裡水開了以後蒸25分鐘即可。

通過以上介紹， 對茯苓餅的做法也是有著很好的瞭解， 因此對它樣佳餚製作的時候， 都是可以按照以上方法進行， 而且以上的茯苓糕也是不錯選擇， 這樣的食物含有的蛋白質、糖、水分也是比較多， 利於人體健康發展。