媽媽們給寶寶喝豆漿 注意8大點

秋冬天氣乾燥寒冷， 幼兒容易出現咽喉乾燥、嘴唇乾裂、以及風熱感冒、氣管炎、胃、肺脾不適等病症。 這時候喝豆漿可以滋陰潤燥， 驅寒暖胃。 “秋冬一碗熱豆漿， 驅寒暖胃保健康”， 常飲豆漿， 對身體大有裨益。 喜歡在家打豆漿的給寶貝的媽媽們， 你們對豆漿又瞭解多少呢?下麵為你全面釋疑。

1、豆漿最適合哪個季節喝?

答：鮮豆漿一年四季都可以喝。 春秋喝豆漿， 滋陰潤燥， 調和陰陽;夏喝豆漿， 消熱防暑， 生津解渴;冬喝豆漿， 祛寒暖胃， 滋養進補。

2、豆漿除了用黃豆之外， 還可以選擇哪些配料?

答：除了傳統的用黃豆作為主料打豆漿之外， 還可以加入紅棗、枸杞、百合等配料， 這些配料有很好的食療功效， 而且能減少黃豆的使用量， 自然油脂也會減少很多。

3、蔬菜、水果可以與黃豆混合打漿嗎?

答：豆漿遇酸會沉澱， 所以， 像番茄、檸檬等酸性的蔬菜、水果不適宜加到豆漿中去。

4、打豆漿前為什麼要將豆子用水泡， 幹豆打漿不可以嗎?

答：豆子提前泡， 有兩點好處：一是口感， 蛋白質吸水後會更均勻， 口感細膩;二是豆子中的單寧、植酸等抗營養物質會阻礙礦物質的吸收， 浸泡能使這些抗營養物質溶出。 所以， 打豆漿前應該把豆子泡軟再打。

5、泡豆子多長時間最合適?

答：根據季節不同， 泡豆子時間也有別。 夏季6～9小時， 春秋季8～12小時， 冬季11～16小時。

6、泡豆子為什麼會出現泡泡， 豆子會變質嗎?

答：泡豆子出現泡泡或者白沫， 是因為豆子中含有的皂甙， 是一種活性成分， 遇水後會溶出， 如果你沒聞出異味， 就說明豆子沒有變質。

7、喝剩的豆漿怎麼辦?

答：自家打豆漿最好現打現喝， 如果剩了豆漿， 可以用來煮米飯或者做豆漿粥。

8、豆渣有營養嗎?怎麼吃最好?

答：豆渣富含纖維素， 有防止便秘的功效。 而且豆渣能促進膽固醇在人體的排出。 豆渣可以與豆類、雞蛋、青菜做成丸子食