鮮松茸的做法

2014-07-22

鮮松茸在我們的生活中還是屬於比較常見的食物了，但是說到鮮松茸的做法，很多人都會束手無策了，因為大多時候我們都是在飯店裡面品嘗的鮮松茸，家裡面一般很少買鮮松茸回來吃，所以瞭解的機會相對要少很多，多以一般的人是不會做鮮松茸的。其實不會做沒關係，可以學的。

說到鮮松茸的做法，對於那些飯店的廚師而言，可謂是小菜一碟，分分鐘就能做出好幾樣出來。當然這麼說也有誇張的成分，但是只要一個人想學，是肯定可以學會的。那麼，下面就來詳細介紹下鮮松茸的做法。

松茸煲鮮淮山

材料姬松茸50克，鮮淮山500克，排骨頭300克，鹽和雞精適量

做法

將姬松茸菌洗乾淨，用300毫升水浸泡半小時。

排骨頭洗淨，在滾水裡氽掉血水。

沙鍋裡加入1500毫升水，煮開後放入排骨頭和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一併加入。再次煮開就將火調到最小，

慢慢煲.

鮮淮山去皮，切成厚度為8毫米左右的塊狀。

排骨和姬松茸煲1.5小時後，加入鮮淮山，大火煮開後再小火煮20分鐘。

最後加入鹽和雞精即可。

小訣竅:

姬松茸系菇中珍品，為近年來中外倍受推崇的野生食、藥兩用菌。具有安神、降血脂、預防心血管病、防治糖尿病、提高免疫力等作用。

姬松茸煲排骨

材料

排骨，姬松茸，胡蘿蔔適量，黃芪適量，枸杞子適量，鹽適量，雞精適量

做法

1.將排骨切斷，其實不切整條也可以，胡蘿蔔切塊。

2.將所有材料入鍋，大火燒開文火煮2至3小時即可調味上桌。

松茸炒鮮蝦

材料

松茸菌30克鮮蝦150克料酒1茶匙生抽1茶匙鹽1/2茶匙鮮筍50克青菜心50克蔥絲和薑絲各少許

做法

1)松茸泡發後洗淨，用手撕成絲。鮮蝦去殼後，

挑去泥線洗淨。

2)鮮筍去掉外層硬皮，斜切成片。青菜心洗淨後將根部斜切成4cm長的條。蔥薑切絲。

3)鍋中入油，待油7成熱時，加入蔥薑絲爆香，放入鮮蝦煸炒幾下，烹入料酒、醬油，加入鹽和松茸絲炒2分鐘後，倒入筍片和青菜心，繼續炒2分鐘即可。

通過上面關於鮮松茸的三種常見做法的介紹，相信很多人就會發現，其實做鮮松茸真的一點也不難，難的是一個人沒有去做這件事的勇氣。其實只要我們肯學，再加上我們的一點責任心和耐心，相信任何人都不會花費很長時間來做這個鮮松茸的。