這些食物能不吃就不要吃了

中國現在的食品行業根本就不是什麼營養健康的問題， 而是安全衛生的問題。 也許大家會覺得：吃了這麼多年了也沒什麼事， 或者是疑神疑鬼的什麼都不能吃活著也沒什麼樂趣。 但是我想說， 有害食品實際上是個概率問題， 就跟抽煙一樣。 都知道抽煙對什麼身體不好會導致這病那病， 但也有些老煙民活得好好的。

吃魚的話， 最好吃本地產的

新鮮魚常溫下高密度運輸的存活時間是8小時。 跨地域運輸的時間少說要3小時， 魚市早上開市至少也得賣一天吧， 怎麼算都無法控制在8小時之內。 消費者是不會去買死魚的。

怎麼辦呢只能加孔雀石綠。

孔雀石綠是種工業染料， 還可以用來煉銅， 殺菌效果很好， 又便宜。 但對人體有致癌作用。 這個東西基本上是行業的潛規則， 沒辦法的。 所以最好吃本地的魚， 越近越好。 外地的水產品還是買冰鮮的吧。

少吃青蛙是因為現在農藥使用得太厲害了， 青蛙食量很大， 體內富集的農藥相應的也比其他動物多一些。 體內很少有不殘留的。 黃鱔用避孕藥催熟大家肯定都知道。 大排檔用的肯定是潲水油， 只是比例多少問題現在物價漲的這麼厲害,大排檔只能在價格上有點優勢， 基本上用的都是潲水油， 而且有很完善的分銷網路。 有負責收的負責運的買的負責打點檢驗部門的檢驗部門的人自己私下都說，

要查都有， 誰讓你自己去吃的。

事實上使用最廣泛的有機磷農藥， 根本就不是水溶性的， 是脂溶性的。 怎麼可能泡一泡就沒了呢。 有這種事， 農民兄弟吃了自己的種的菜中毒的， 原因是農村普遍認識， 覺得噴了農藥以後， 下點雨， 打點露水， 農藥就失效了， 然後繼續噴。 導致蔬菜上農藥嚴重超標， 因為農藥像油一樣粘在葉片上， 很難洗掉的。 然後就有人在一場大雨後把昨天才噴完農藥的菜， 拿來自己吃或者去賣。 然後中毒， 去灌腸。

那麼怎麼洗呢， 有人說用鹽水。 可能有人會覺得洗碗精會殘留在菜裡， 吃了不好。 一滴洗碗精洗菜最後殘留的真的只有痕跡量的成分， 每天洗碗殘留在碗上的絕對是這個的數量級。

洗碗精的成分就是十二烷基磺酸鈉， 沒有文獻顯示它對人體有什麼毒害作用， 只要你不把它當泡泡果奶喝。

原來廣州流行吃生蠔(先在也還蠻流行的)放在幾十年年前， 這是沒有什麼大問題。 現在不一樣了， 江河湖海都受到了不同程度的污染， 重金屬元素是就是其中之一。 貝類大部分長在大陸架上， 以水和泥沙中的浮游動植物為食。 而那些重金屬就全部沉在泥沙裡。 外加一些亂七八糟的微生物(包括病原微生物)貝類在加工過程中因為殼的緣故很難食品安全要求的溫度。

餐館裡大多隨便顛兩下就出鍋了， 吃了不僅可能拉肚子， 搞不好吃進了不少重金屬毒素。 所以吃海鮮最好少吃貝類。

一定要吃奶油的話，

就捨得點去買個用天然奶油的吧。 這裡說的不是會不會長胖的問題。 而是人造奶油對人身體的影響。 人造奶油學名是氫化植物油。 這個名字聽上去蠻健康的， 其實它就是反式脂肪的一種。 油炸食品被詬病為垃圾食品的主要原因之一就是它。

研究顯示反式脂肪含量高的飲食和諸如心臟動脈疾病以及動脈硬化等疾病有關聯性每天攝入反式脂肪5g， 心臟病的發病幾率會增加25%" 。

美國為什麼得血管病的那麼多， 跟他們的飲食習慣肯定有關係的。 以前還沒有這個概念， 現在越來越多的蛋糕店以使用天然奶油為榮了。

2007年7月， 紐約市規定所有的速食店， 都不可以再使用反式脂肪， 否則將被罰款。 國內現在除了極個別的高級品牌連鎖店如breadtalk之類，

有貴的要死的天然奶油蛋糕(其實也不值那個價)其他的一律都是氫化奶油做的。 所以老人過生日， 別再弄兩塊碩大無比的奶油蛋糕給他吃。 要吃的話， 把奶油刮了吧。

反式脂肪現在已經滲透到食品的各個角落， 油炸食品， 蛋糕， 甜甜圈， 餅乾幾乎都是用的反式脂肪。 因為它便宜啊， 而且烹調特性， 又好起酥又不容易變質。 於是你用我用大家用。 少吃點沒關係， 每天堅持不懈的吃的話。

說到堅持不懈， 現在上班族喝咖啡就挺堅持不懈的。 咖啡是跟伴侶在一起的， 袋裝的配好了， 瓶裝的自己配。 伴侶可以使咖啡變得細滑香濃， 但很少人去探究伴侶到底使什麼?是什麼呢?白白的， 香香的。

事實上伴侶是油，

去看那些小得不能再小的標籤吧， 成分那一欄寫著"氫化植物油"。

伴侶的生產過程就是把氫化植物油噴霧， 小液滴在空氣中被裹上一層膜， 然後乾燥。 每天一小匙， 咖啡伴侶， 就是一小匙反式脂肪。 還不算上你蛋糕餅乾油餅裡的那些。 記住每天5g反式脂肪， 心臟病的發病幾率會增加25%