雞蛋煮糊了還能吃嗎

煮糊的生雞蛋不能吃。

蛋的機殼絕大多數是鈣， 糊了雞蛋殼， 就把鈣煮進蛋肉內了， 并且鈣成固態， 高溫加溫后是身體胃液不可以消化吸收的， 因此 不能吃。

1、生雞蛋別名雞卵、雞子， 是老母雞生產的卵， 另外有一層殼子， 內則有制動氣室、卵殼及卵黃一部分。 含有膽固醇， 營養豐富， 一個雞蛋約重50克， 含蛋白7克。 雞蛋蛋白質的碳水化合物占比很合適人體系統需要、易為機體消化吸收， 使用率達到98%以上， 營養成分很高， 是人類常服用的食材之一。

2、每豪克生雞蛋含蛋白12.8克， 關鍵為卵白蛋白和卵血蛋白， 在其中帶有身體必不可少的8種碳水化合物， 并與人體蛋白的構成極其類似， 身體對雞蛋蛋白質的消化率可達到98%。 每豪克生雞蛋含人體脂肪11～15克， 關鍵集中化在雞蛋黃里， 也非常容易被身體消化， 雞蛋黃中帶有豐富多彩的大豆卵磷脂、固醇類、蛋黃素及其鈣、磷、鐵、維生素D、維他命D及B族維生素。 這種成份對提高中樞神經系統的作用大有益處， 因而， 生雞蛋也是不錯的益腦食品。

3、一個雞蛋含有的發熱量， 等于一個半蘋果或一杯牛奶的熱量， 可是它還有著8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白、6%的維他命D、3%的維生素E、6%的維生素D、2%的維生素b2、5%的維生素b22、4%的維生素b26。 這種營養成分全是身體不可或缺的， 他們起著至關重要的功效， 如修補身體組織、產生新的組織、耗費動能和參加繁雜的基礎代謝全過程等。