冠心病患者該吃的食物

時下正處於寒冬， 是養生、進補的最佳時節， 但對於冠心病患者來說， 千萬不能盲目進補， 一定要科學合理安排飲食。 國內外已研究證明， 冠心病的主要原因是膳食營養不平衡， 因此， 合理調整膳食是防治冠心病的重要措施。

那如何才能做到科學合理呢？解放軍二炮總醫院心血管內科主任胡桃紅總結起來， 就是要講究“紅、黃、黑、白、綠”五種顏色， 這樣能夠預防冠心病急性發作。

第一， 紅色。 每天可以飲少量紅葡萄酒， 但不能過量， 以50-100毫升為宜。 還可適當補充瘦豬肉、牛肉等紅色肉類， 尤其要多吃羊肉和狗肉，

還要多吃蘋果和西瓜， 蘋果中的纖維可以降低低密度脂蛋白的含量， 每天吃1個， 可促進膽汁酸的排泄;西瓜含有大量氨基酸、葡萄糖等， 每3天吃一次， 1次不得多於80克， 可以幫助控制血壓。

第二， 黃色。 主要是指黃色蔬菜。 如胡蘿蔔、甘薯、淺色番茄幾種黃色蔬菜富含胡蘿蔔素， 有助於減輕動脈硬化。

尤其是別小瞧胡蘿蔔， 可以做成油燜胡蘿蔔條、清蒸胡蘿蔔(加適量醋、冰糖或蜂蜜)、油炒胡蘿蔔絲、胡蘿蔔水代茶飲、胡蘿蔔汁代果汁飲等多種花樣， 對於冠心病人來說， 具有降壓、強心、降血糖等作用。 還要多食黃豆、大豆等類製品， 尤其是大豆， 富含蛋白質相當於魚類、肉類的2倍以上。

第三， 黑色。 黑木耳是冠心病人的首選菜肴。 平時要多食黑木耳， 但不能過量， 每日食用5-10克， 因為黑木耳中含有大量維生素， 對降低血黏度、血膽固醇有良好效果。 還要多吃香菇， 因為香菇中含有腺嘌呤， 具有降低膽固醇的作用， 最好是同雞肉、豬肉等肉類燉在一起吃， 但香菇不能食用過量， 每日最多不能超過50克。

第四， 白色。 如燕麥粉、燕麥片。 能有效降低血甘油三酯、膽固醇， 每日以食用50克為宜， 不能過量。 還要多喝牛奶， 因為牛奶中含有大量的蛋白質、鈣、鐵等多種人體需要的物質， 能抑制膽固醇的含量， 有助於防止冠心病進一步發展。

尤其是50歲以上的人， 不同程度出現骨質疏鬆、骨質增生， 而牛奶不僅含鈣量高、吸收好， 對心肌有保護作用，

第五， 綠色。 指綠葉蔬菜。 如菠菜、韭菜、黃瓜、芹菜、大蒜等， 這些蔬菜都含有豐富的維生素和纖維素， 可降低人體對膽固醇的吸收。 尤其是芹菜， 對冠心病伴高血壓病人具有降低血壓、鎮靜安神的作用。

但在炒這些綠葉菜時， 一定要清淡， 不能太鹹、太油膩。 炒菜時放一小勺鹽即可， 每日食鹽攝入量應控制在3-5克， 如果過量容易引發高血壓、心力衰竭等。