一周美味晚餐食譜 七種燜飯做法讓你吃不膩
夏天一到, 胃口就會變得不好, 如果每天晚餐都吃一樣的菜的話是不是更沒有胃口了呢?今天小編出新招, 一周的晚餐食譜都幫你想好了, 7款不同口味的燜飯, 讓你愛上吃米飯, 每天換個口味, 食欲會變好哦!簡單就能吃到有飯有菜的晚餐, 絕對滿足你的胃口。 現在教你7種不同口味的燜飯, 趕緊學起來吧!
香菇胡蘿蔔燜飯
食材:250g大米、150g臘腸6朵香菇、200g胡蘿蔔、適量蔥、適量薑、適量生抽、適量鹽、適量糖、適量料酒、適量雞粉、適量香油
做法:
1)香菇洗淨, 摘去根蒂備用
2)臘腸放鍋裡蒸一下, 拿出來切片或者切塊都可以
3)胡蘿蔔去皮, 切小塊, 薑切絲
4)鍋裡放一點點油, 不需要太多, 潤下鍋就可以, 薑絲下鍋爆香, 下臘腸翻炒幾下
5)下入香菇和胡蘿蔔翻炒
6)加入適量生抽, 加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調味
7)將事先浸泡半小時的大米, 放進電飯煲裡煮飯, 在水裡滴幾滴香油,
8)燜米飯
9)等到電飯煲裡的水煮到看不見的時候, 把炒好的料倒進去, 蓋上蓋子繼續煮
10)直到煮飯鍵彈起後, 繼續保溫15分鐘, 用鏟子將菜飯攪拌均勻即可(愛吃鍋巴飯的可以在煮飯鍵彈起後再按下, 再煮一段時間, 底部會形成一層鍋巴)
排骨燜飯
食材:500g排骨、300g大米、適量油、適量鹽、1把冰糖、適量紅椒、適量蒜薹、適量八角、適量薑
做法:
1)排骨斬小塊, 泡去血水。
2)大米淘洗後泡半小時, 讓其充分吸收水分。
3)鍋裡倒少許水, 放入冰糖。
4)炒至淺咖啡色。
5)放入排骨快速翻炒。
6)均勻的炒上糖色。
7)八角和薑炒出香味(排骨推到一邊)。
8)繼續翻炒。
9)倒入大米。 放鹽拌勻, 倒入盆裡。
10)把盆放入大鍋, 開鍋大火蒸20分鐘。
11)放入紅椒。
12)放蒜薹快速拌勻。
孜然羊肉胡蘿蔔燜米飯
食材:300g新鮮羊肉、500g大米、適量油、適量鹽、適量大蔥、適量生薑、適量胡蘿蔔、適量胡椒粉、適量孜然粉
做法:
1)羊肉洗淨, 切小塊。
2)蔥切段、薑切片、胡蘿蔔切小丁
3)鍋內加水放入蔥薑
4)水開後放入切好的羊肉大火煮開
5)等羊肉變白色撈出備用
6)炒鍋內加少許油放入羊肉, 八角、胡椒粉翻炒
7)鍋內加水, 放入胡蘿蔔丁根據個人喜好放孜然粉、精鹽大火煮開
8)把鍋內肉湯倒入電鍋
9)把淘洗好的米倒入電鍋, 按照正常燜米飯的過程進行即可
土豆豆角燜飯
食材:1個土豆、適量扁豆角、適量五花肉、適量鹽、適量大米、適量洋蔥、適量生抽、適量食用油、適量蔥
做法:
1)土豆切塊, 豆角掰去兩頭, 拉去硬絲, 掰合適的段。
2)蔥切絲。
3)五花肉切丁。
4)鍋子燒熱, 放入蔥煸炒出香味。
5)放入五花肉煸炒。
6)放入土豆和扁豆, 煸炒。
7)放入適量生抽, 上色。
8)加入適量的鹽。
9)倒入適量的清水。
10)大米提前浸泡半小時左右。
11)將大米放入鍋內。 (水大約沒過大米一指關節厚度)
12)大火燒開, 轉小火, 燒至水分幹。
13)米熟, 微火, 燒鍋巴底, 等聞到微微的焦香即可關火。
14)輕輕翻動, 出鍋即可。
土豆牛肉胡蘿蔔燜飯
食材:2個土豆、1根胡蘿蔔、100g牛肉、1碗大米、適量油、適量鹽、適量黑胡椒粉、1碗半清水、適量蔥、適量薑
做法:
1)土豆、胡蘿蔔去皮洗淨切小丁。
2)牛肉洗淨切小丁。
3)蔥薑切末。
4)鍋中放入適量橄欖油, 放入蔥薑熗鍋。
5)炒出香味, 放入牛肉丁翻炒至變色。
6)放入適量醬油翻炒均勻。
7)放入土豆胡蘿蔔丁翻炒片刻, 放入鹽、黑胡椒粉適量調味即可關火。
8)電鍋內膽裡準備好大米, 洗淨, 放入適量清水。
9)將炒完的菜倒進去。
10)用筷子攪拌均勻。
11)電鍋煮飯即可。
韓式香腸土豆燜飯
食材:大米2杯、土豆中等大小1個、香腸風乾的,1根、冷凍青豆適量、冷凍玉米粒適量、豆角、韓式辣醬適量、醬油、榨菜
做法:
1)大米洗淨、豆角洗淨切粒、土豆去皮洗淨切1釐米見方的小丁、香腸切丁
2)上述準備好的材料和青豆、玉米粒一同放入電飯煲,加水沒過所有材料一釐米,滴入幾滴醬油,加兩小勺鹽拌勻
3)按正常煮飯程式至開關跳起後再燜10分鐘4)加入榨菜和適量韓式辣醬拌勻即可
雞肉蘑菇燜飯
食材:大米三人份、雞腿2個、蘑菇6個、香菇5個、黃椒半個、紅椒半個、青椒半個、洋蔥1/3個、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許
做法:
1)雞腿洗淨,去骨去皮,切成小塊,放入容器中,加鹽、料酒、胡椒粉醃制幾分鐘
2)將蘑菇切片,香菇,青椒,黃椒,紅椒,洋蔥都切丁
3)大米淘洗乾淨,瀝幹水分
4)平底鍋燒熱加適量油,先將洋蔥炒香
5)再加入蘑菇香菇繼續炒香
6)再加入雞肉塊,炒至雞肉變白,接著倒入大米炒香
7)然後加入適量水,蓋上鍋蓋小火燜至米熟。(水量要多次少加,多觀察並多加攪拌)
8)米飯熟後加入紅椒,黃椒,青椒丁,再加入鹽,雞精調味,拌勻後出鍋
韓式香腸土豆燜飯
食材:大米2杯、土豆中等大小1個、香腸風乾的,1根、冷凍青豆適量、冷凍玉米粒適量、豆角、韓式辣醬適量、醬油、榨菜
做法:
1)大米洗淨、豆角洗淨切粒、土豆去皮洗淨切1釐米見方的小丁、香腸切丁
2)上述準備好的材料和青豆、玉米粒一同放入電飯煲,加水沒過所有材料一釐米,滴入幾滴醬油,加兩小勺鹽拌勻
3)按正常煮飯程式至開關跳起後再燜10分鐘4)加入榨菜和適量韓式辣醬拌勻即可
雞肉蘑菇燜飯
食材:大米三人份、雞腿2個、蘑菇6個、香菇5個、黃椒半個、紅椒半個、青椒半個、洋蔥1/3個、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許
做法:
1)雞腿洗淨,去骨去皮,切成小塊,放入容器中,加鹽、料酒、胡椒粉醃制幾分鐘
2)將蘑菇切片,香菇,青椒,黃椒,紅椒,洋蔥都切丁
3)大米淘洗乾淨,瀝幹水分
4)平底鍋燒熱加適量油,先將洋蔥炒香
5)再加入蘑菇香菇繼續炒香
6)再加入雞肉塊,炒至雞肉變白,接著倒入大米炒香
7)然後加入適量水,蓋上鍋蓋小火燜至米熟。(水量要多次少加,多觀察並多加攪拌)
8)米飯熟後加入紅椒,黃椒,青椒丁,再加入鹽,雞精調味,拌勻後出鍋