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煎西葫蘆的做法

文章導讀

今天小編教大家做道菜, 煎西葫蘆, 做法簡單, 可口美味, 大家一起來看看是怎樣做的吧。

1將西葫蘆在淡鹽水中浸泡半小時後洗淨,

切成5mm厚的圓片, 用少許鹽碼一下;將出了水的西葫蘆瀝幹水分, 用廚房紙拭幹;

2、蝦仁剁碎, 加入料酒、生抽、1/2個蛋液、白糖、蒜香鹽和香油朝一個方向攪拌上勁成蝦蓉;杏鮑菇洗淨切成碎末, 與蝦蓉混合後攪拌均勻;

3、在西葫蘆的表面拍一層薄麵粉, 把蝦蓉鋪在西葫蘆上用勺輕輕壓實, 然後在蛋液裡蘸一下, 碼在平底鍋內煎至兩面金黃即可;食用時按喜好蘸醬即可。

PS:西葫蘆也可以去皮, 醃漬過的西葫蘆要擦乾水分才能裹上乾粉;最好是現做現吃, 西葫蘆冷了會回軟, 可以再回鍋煎一下

你知道煎西葫蘆的做法了嗎, 這道菜不但吃起來香脆酥軟, 而且還有很好的清腸作用, 快去試試吧。