大腦保健 吃什麼食物對大腦好
大腦是高度發達的器官， 是支配和調節人的一切生理活動的“總指揮”。 腦部功能衰退會導致記憶力下降、認知能力減弱等狀況。
1、雞蛋
雞蛋的蛋白質是優質蛋白質， 雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素， 對神經的發育有重要作用， 有增強記憶力、健腦益智的功效。
2、芝麻
將芝麻搗爛， 加入少量白糖衝開水喝， 或買芝麻糊、芝麻餅乾、芝麻飴等製品， 早晚各吃1次， 7日為一療程， 5～6個療程後， 可收到較好的健腦效果。
3、大棗
大棗每100克含維生素C高達380-600毫克， 被稱為天然維生素C丸。 維生素C可使大腦功能敏銳， 加強腦細胞蛋白質功能， 促進腦細胞興奮。
4、南瓜
綠色蔬菜中含有豐富的維生素A， 可是南瓜中的維生素A也不會比綠色蔬菜少。
5、核桃
核桃補腦， 這是總所皆知的， 可是核桃為什麼能補腦大家瞭解過嗎？核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸， 能夠避免腦血管阻塞， 補腦益智。 對於備考的學生或長期處於腦力工作環境下的朋友， 隨身準備核桃露或者核桃粉是很有必要的。 核桃還能補充大腦英語、增強記憶力、消除腦疲勞。
不過核桃是屬於偏乾燥性的食物， 不能食用過多， 不然容易引起便秘、流鼻血的情況。
6、海帶
在我們的印象中海帶含碘豐富， 有助於血管的排汙和維持身體的酸堿平衡，
7、香蕉
磷被稱為智慧之鹽， 而香蕉中正含有磷。 同時香蕉還是色氨酸和維生素B6的極佳來源， 還含有豐富的礦物質和優質蛋白質， 其中含量最高的鉀離子， 一根中等香蕉中就含有451毫克的鉀。 吃香蕉能夠健腦明目提神。 雖然香蕉的營養豐富， 不過香蕉的熱量低， 所以大家也不用害怕吃多了發胖。
8、深海魚
深海魚含豐富的歐咪伽—3脂肪酸， 有助於腦部發育及保持腦部功能正常。 因此， 兒童“多吃魚會聰明”的傳統說法， 其實是有醫學根據的。 對老年人來說， 吃魚更是大有裨益。
吃什麼會損壞大腦
1、咖啡因
美國賓夕法尼亞州布林莫爾醫院心理學家勞倫·納波利塔諾博士表示， 有心理問題的人群應該避開咖啡因。 許多人試圖通過喝咖啡應對嗜睡等症狀， 卻在無意中將自己陷入焦躁的心理之中。
2、味精
特拉華州醫學專家查德·勞倫斯博士表示， 研究發現， 吃過多味精不僅會會導致頭痛和胸悶， 而且會嚴重影響大腦健康。 原因是， 味精會過度刺激神經細胞受體， 甚至會導致神經細胞凋亡。
3、含防腐劑的加工食品
運動營養學家布蘭登·曼托爾博士表示， 加工食物含有防腐劑、色素、人工香料等影響行為和大腦認知能力的成分。
4、高鹽
《衰老神經生物學》雜誌刊登一項研究發現， 高鹽飲食會加速老年人認知能力退化。
5、糖
曼托爾博士表示， 長期大量吃糖會導致記憶力下降等問題。 《生理學雜誌》刊登一項研究發現， 果糖降低大腦和記憶功能。
6、反式脂肪酸
2012年一項研究發現， 反式脂肪攝入過多不僅會升高“壞”膽固醇（LDL）和降低“好”膽固醇（HDL）水準， 而且會導致大腦萎縮。 反式脂肪酸會增加腦血管退化和硬化危險。
