大好春色 帶上便當去春遊
眼看清明假日離我們越來越近了， 大家都有了春遊的打算， 玩的時候帶著便當， 邊吃邊玩， 好不愜意呢。
現在小編就為即將春遊的你介紹8種便當美食吧， 好吃營養主要是製作簡單哦。
春遊帶著便當， 邊吃邊玩
一、田園便當
選擇新鮮蔬菜， 雜糧米飯， 以低油低鹽的烹飪方法。 還自己一個清爽的胃和清爽的身心。
田園便當選擇新鮮蔬菜， 雜糧米飯爽口不油膩
材料
A.細卷壽司：海苔片1張，
B.蜜棗紅豆飯團：紅豆飯1碗， 蜜棗3顆
C.麻醬蔬菜卷：陳村粉卷1條， 海苔片1張， 芝麻菜1棵， 麻醬適量， 熟芝麻少許
D.繽紛甜椒碗：甜椒1個， 玉米粒， 胡蘿蔔丁， 青豆粒各10克， 沙拉醬適量
做法
1、細卷壽司：黃瓜切成小長條， 壽司簾上依次鋪上海苔片， 米飯， 黃瓜條， 卷起， 切塊。
按此法做出胡蘿蔔細卷和肉鬆細卷。
細卷壽司
2、蜜棗紅豆飯團：紅豆飯分三等份， 分別包入蜜棗， 用模具壓出形狀。
麻醬蔬菜卷
3、麻醬蔬菜卷：芝麻菜撕成小片。 陳村粉卷攤平， 先鋪上海苔片， 再鋪上芝麻菜， 卷起切段。
淋上麻醬， 撒上少許熟芝麻即可。
4、繽紛甜椒碗：玉米粒， 胡蘿蔔丁和青豆粒用水焯熟。
在甜椒2/3處切開， 挖去青椒籽， 填入焯熟的蔬菜丁， 淋上適量的沙拉醬即可。
二、宮保雞丁便當
主料：
雞胸肉丁1/3杯， 蒜味花生1大匙， 大蒜1顆， 幹辣椒2條， 小黃瓜1/2條， 紅蘿蔔丁1大匙， 醃蘿蔔片1片， 醬油1小匙， 香油1/2小匙， 太白粉水1/2小匙， 糖1/2小匙
宮保雞丁便當做法
做法
(1)將雞肉用醃料醃一下， 再用少許油過油一下備用。
(2)起油鍋， 將幹辣椒與蒜片爆香， 再放入雞肉丁炒熟， 加調味料， 再放入花生略炒即可起鍋放入便當中。
美味宮保雞丁便當
(3)將小黃瓜切丁與紅蘿蔔丁一起拌炒， 加少許鹽調味即可。
(4)將白飯鋪平， 放一片醃蘿蔔片裝飾即完成。
花生也可以改成腰果， 炸好後放入即可。
三、春捲便當
材料：
內餡材料：3大匙， 魚漿2大匙， 青蒜末1/2大匙， 香菜少許
面糊：2大匙， 蔥末1/2大匙
調味料：1/3小匙， 香油1小匙， 蒜泥1/2小匙， 糖1/2小匙， 水1大匙
內餡調味料：1/2小匙， 香油1/2小匙， 糖1小匙， 沾醬：1大匙
春捲便當
做法
(1)將內餡材料與調味料攪拌均勻，分成三份，用春捲皮包成約10公分長形，末端用面糊沾裹固定，用八分熱油炸5分鐘至金黃色為止。
(2)起油鍋，倒入少許油，將白、綠花椰菜及小香腸一起翻炒均勻，再加入調味料拌勻，即可盛入便當內。
(3)最後再淋上甜辣醬即可。
四、咖喱雞肉飯便當
材料：米飯二碗，雞胸肉100克，土豆100克，紅蘿蔔半根，洋蔥半隻，青椒半隻，適量的咖喱、澱粉3克。
做法
1. 先將雞胸肉、土豆、紅蘿蔔、青椒、洋蔥半隻洗淨或去皮後切成丁備用。澱粉加入適量的水將其溶化。
2. 鍋內倒入適量的食油開中火，鍋熱後按順序倒入紅蘿蔔、雞胸肉、土豆翻炒，加入適量的黃酒，加入青椒、洋蔥翻炒，然後加入適量的水，要沫過食材，蓋上鍋蓋燜煮。
咖喱雞肉飯便當
3. 菜燒熟後加入適量的咖喱粉、鹽繼續煮沸，將湯汁燒到開始濃稠，倒入水澱粉及味精、胡椒粉拌勻即可。
4. 將熟米飯裝入便當盒，撒上一點熟芝麻，最將菜裝在邊上即可。
五、兔子可樂雞翅便當
材料
白米飯，雞中翅，西蘭花，甜玉米，胡蘿蔔，黃瓜皮，紅甜椒，生菜
可樂，老抽，生抽，料酒，雞精，薑蒜
做法
1、把雞翅劃幾道口子，放點雞精，倒上老抽生抽，料酒，可樂倒滿淹沒雞翅，醃著備用。
2、西蘭花好甜玉米，熱水灼熟，切合適大小擺盤裝飾用。
可樂雞翅便當
3、把胡蘿蔔，甜椒黃瓜皮切片用模具壓出各種可愛的花型備用。
4、把米飯放入模具壓出兔子頭形狀。
5、起油鍋，冒煙放入蒜薑片，在平底鍋內一隻只把雞翅平放煎下，雞翅變色，把第一步中醃制過雞翅的湯水倒入鍋裡，愛吃甜的還可以再加點可樂，汁水收幹，關火。
6、擺盤。盤底放上洗乾淨的生菜,把雞翅放上面，再擺上玉米，西蘭花還有裝飾的那些壓花。米飯兔頭上面放上用黃瓜皮壓出來的嘴巴鼻子眼睛。
六、涼麵便當
材料
菠菜面1人份，火腿1片，蝦仁5尾，綜合豆1大匙，青江菜3株，蛋1/2大匙，肉燥1/2大匙
鹽1/3小匙，香油1/2小匙，糖1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，蒜泥1/2小匙
做法
(1)先將菜洗淨切好備用。
(2)將水煮沸，放入菠菜面煮熟，撈起瀝幹，撒上香油，即可盛入便當中。上面擺上切半之火腿片。
涼麵便當
(3)蛋與鹽一同打散，用平底鍋將蛋液煎成蛋皮，對摺約3公分至尾端，取出後切片，再側放於火腿片上，擺飾出蝴蝶形狀。
(4)將青江菜川燙後，撈起瀝幹，再加肉燥拌勻後盛起。
(5)將蝦仁及綜合豆略炒至熟，加調味料(1)拌勻，即可起鍋，放入小便當中。
七、娃娃便當：愛心壽司
材料
糯米，雞蛋液，肉鬆，海苔，胡蘿蔔，沙拉醬，抹茶粉，蟹肉棒，黃瓜
娃娃便當
做法
1、糯米浸泡一小時，隔水蒸。其中一半放入少許抹茶粉。
2、鋪上一張海苔，將蒸熟的糯米鋪在海苔上。
3、用雞蛋液做成蛋皮。
4、用胡蘿蔔刻成蝴蝶結、鼻子、臉蛋等。
5、用肉鬆裝飾娃娃的頭髮。
愛心壽司：
1、糯米浸泡一小時，隔水蒸。
2、鋪上一張海苔，將蒸熟的糯米鋪在海苔上。
愛心壽司
3、放上熟的蟹肉棒、黃瓜條、蛋皮。
4、用捲簾把食材卷起來。
小訣竅
糯米蒸之前用水浸泡過，口感會比較柔軟哦。發揮創意的食物更美味
八、雞蛋肉餅便當
材料
糙米飯1碗，豬肉100克，蝦仁50克，雞蛋1個，西蘭花4朵，蘆筍2根，薑1片，小番茄2顆
做法
1、豬肉、蝦仁、薑片剁泥，加入生抽、料酒、芝麻油、澱粉調味。
2、鍋內放適量的水燒熱，加入1匙鹽，1匙油，將西蘭花和蘆筍入鍋焯熟，取出迅速過冰水，備用。
雞蛋肉餅便當
3、在蒸盤裡先墊一張粽葉，放入圓形的模具，再將豬絞肉放入，打入雞蛋，入鍋蒸10分鐘，取出，脫模即成太陽蛋，備用。
4、在飯盒的一端先鋪上西蘭花，然後在其餘地方填滿米飯，再將太陽蛋放在米飯上，作為花朵，蘆筍切成適合的長度作為枝葉，擺出造型。
5、最後用少許番茄作點綴即可。
小訣竅
在蒸盤裡先墊上粽葉，一是為了脫模方便，二是讓蒸熟的肉餅帶有粽葉的清香。
春捲便當
做法
(1)將內餡材料與調味料攪拌均勻，分成三份，用春捲皮包成約10公分長形，末端用面糊沾裹固定，用八分熱油炸5分鐘至金黃色為止。
(2)起油鍋，倒入少許油，將白、綠花椰菜及小香腸一起翻炒均勻，再加入調味料拌勻，即可盛入便當內。
(3)最後再淋上甜辣醬即可。
四、咖喱雞肉飯便當
材料：米飯二碗，雞胸肉100克，土豆100克，紅蘿蔔半根，洋蔥半隻，青椒半隻，適量的咖喱、澱粉3克。
做法
1. 先將雞胸肉、土豆、紅蘿蔔、青椒、洋蔥半隻洗淨或去皮後切成丁備用。澱粉加入適量的水將其溶化。
2. 鍋內倒入適量的食油開中火，鍋熱後按順序倒入紅蘿蔔、雞胸肉、土豆翻炒，加入適量的黃酒，加入青椒、洋蔥翻炒，然後加入適量的水，要沫過食材，蓋上鍋蓋燜煮。
咖喱雞肉飯便當
3. 菜燒熟後加入適量的咖喱粉、鹽繼續煮沸，將湯汁燒到開始濃稠，倒入水澱粉及味精、胡椒粉拌勻即可。
4. 將熟米飯裝入便當盒，撒上一點熟芝麻，最將菜裝在邊上即可。
五、兔子可樂雞翅便當
材料
白米飯，雞中翅，西蘭花，甜玉米，胡蘿蔔，黃瓜皮，紅甜椒，生菜
可樂，老抽，生抽，料酒，雞精，薑蒜
做法
1、把雞翅劃幾道口子，放點雞精，倒上老抽生抽，料酒，可樂倒滿淹沒雞翅，醃著備用。
2、西蘭花好甜玉米，熱水灼熟，切合適大小擺盤裝飾用。
可樂雞翅便當
3、把胡蘿蔔，甜椒黃瓜皮切片用模具壓出各種可愛的花型備用。
4、把米飯放入模具壓出兔子頭形狀。
5、起油鍋，冒煙放入蒜薑片，在平底鍋內一隻只把雞翅平放煎下，雞翅變色，把第一步中醃制過雞翅的湯水倒入鍋裡，愛吃甜的還可以再加點可樂，汁水收幹，關火。
6、擺盤。盤底放上洗乾淨的生菜,把雞翅放上面，再擺上玉米，西蘭花還有裝飾的那些壓花。米飯兔頭上面放上用黃瓜皮壓出來的嘴巴鼻子眼睛。
六、涼麵便當
材料
菠菜面1人份，火腿1片，蝦仁5尾，綜合豆1大匙，青江菜3株，蛋1/2大匙，肉燥1/2大匙
鹽1/3小匙，香油1/2小匙，糖1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，蒜泥1/2小匙
做法
(1)先將菜洗淨切好備用。
(2)將水煮沸，放入菠菜面煮熟，撈起瀝幹，撒上香油，即可盛入便當中。上面擺上切半之火腿片。
涼麵便當
(3)蛋與鹽一同打散，用平底鍋將蛋液煎成蛋皮，對摺約3公分至尾端，取出後切片，再側放於火腿片上，擺飾出蝴蝶形狀。
(4)將青江菜川燙後，撈起瀝幹，再加肉燥拌勻後盛起。
(5)將蝦仁及綜合豆略炒至熟，加調味料(1)拌勻，即可起鍋，放入小便當中。
七、娃娃便當：愛心壽司
材料
糯米，雞蛋液，肉鬆，海苔，胡蘿蔔，沙拉醬，抹茶粉，蟹肉棒，黃瓜
娃娃便當
做法
1、糯米浸泡一小時，隔水蒸。其中一半放入少許抹茶粉。
2、鋪上一張海苔，將蒸熟的糯米鋪在海苔上。
3、用雞蛋液做成蛋皮。
4、用胡蘿蔔刻成蝴蝶結、鼻子、臉蛋等。
5、用肉鬆裝飾娃娃的頭髮。
愛心壽司：
1、糯米浸泡一小時，隔水蒸。
2、鋪上一張海苔，將蒸熟的糯米鋪在海苔上。
愛心壽司
3、放上熟的蟹肉棒、黃瓜條、蛋皮。
4、用捲簾把食材卷起來。
小訣竅
糯米蒸之前用水浸泡過，口感會比較柔軟哦。發揮創意的食物更美味
八、雞蛋肉餅便當
材料
糙米飯1碗，豬肉100克，蝦仁50克，雞蛋1個，西蘭花4朵，蘆筍2根，薑1片，小番茄2顆
做法
1、豬肉、蝦仁、薑片剁泥，加入生抽、料酒、芝麻油、澱粉調味。
2、鍋內放適量的水燒熱，加入1匙鹽，1匙油，將西蘭花和蘆筍入鍋焯熟，取出迅速過冰水，備用。
雞蛋肉餅便當
3、在蒸盤裡先墊一張粽葉，放入圓形的模具，再將豬絞肉放入，打入雞蛋，入鍋蒸10分鐘，取出，脫模即成太陽蛋，備用。
4、在飯盒的一端先鋪上西蘭花，然後在其餘地方填滿米飯，再將太陽蛋放在米飯上，作為花朵，蘆筍切成適合的長度作為枝葉，擺出造型。
5、最後用少許番茄作點綴即可。
小訣竅
在蒸盤裡先墊上粽葉，一是為了脫模方便，二是讓蒸熟的肉餅帶有粽葉的清香。
