冠心病患者怎麼吃？

據最新的中國心血管病報告， 我國心血管病患者達2.9億， 每5個成年人裡就有1人患有心血管病;我國一年約有350萬人死於心血管病， 每8秒就有1個人死於心血管病， 占總死亡原因的41%， 居死因之首。

一說起飲食調理某種病， 總有人譏笑“想得美”， 不過， 在廣東省專科護士、健康管理師、廣東省中醫院“塑心學堂”講師王晶晶看來， 對於冠心病而言， 飲食調整其實真的算一種療法， 她建議， 患者首先要給自己訂立日常飲食的四大原則， 然後是正確選擇有降脂、降壓之功的食物。

文/廣州日報全媒體記者何雪華 通訊員曾銳祥

冠心病飲食有四大原則

冠心病與不良飲食、不良生活習慣息息相關， 看看它的危險因素， 除了年紀問題、家族史外， 其他因素最“知名”的就是三高——高血壓、高膽固醇血症、高血糖問題， 而誘發因素就包括高鹽、高脂、高糖的不良飲食因素， 還有吸煙、好酒、少運動、肥胖等不良生活因素。 所以， 好好吃、好好喝， 還真能幫到冠心病患者。 首先， 患者要遵循以下四大飲食原則：

飲食原則1：

限制食鹽， 適當補鉀

吃得太鹹容易得高血壓， 而且鹽攝入過多， 會影響降壓藥物的效果， 增加降壓藥用量。 相反， 如果每日食鹽攝入量從10g減少至5g， 收縮壓和舒張壓可下降10/5mmHg， 這可是醫學臨床研究證實了的。

建議：每日鹽攝入量少於6g， 一般飲料瓶一瓶蓋正好10g鹽，

鉀能阻止過高食鹽引起的血壓升高， 對輕度高血壓具有降壓作用， 其機制可能與腎素釋放減少有關。 增加鉀攝入量有利於鈉和水的排出， 有利於高血壓病的防治。

建議：多吃含鉀高食物， 如龍鬚菜、豌豆苗、萵筍、芹菜、絲瓜、茄子等。

飲食原則2：

限制飽和脂肪酸、膽固醇

清淡飲食有利於高血壓防治， 而過量油膩飲食， 不僅可致消化不良， 還可令氣血流通失常， 甚至導致卒中、猝死。

建議：每日供給40~50克脂肪， 每天飲食裡的膽固醇總量在300~400微克/天。

飲食原則3：

補充鈣鎂和維生素

鈣有利尿降壓作用， 能減少患高血壓病的可能， 增加鎂的攝入， 能使外周血管擴張， 血壓下降;維生素C和葉酸等， 則有利於降血壓。

建議：多吃富含鈣的食物，

飲食原則4：

控制能量攝入

因為肥胖而得冠心病者， 限制能量攝入， 體重就會降低， 血壓也隨之下降， 這也是肥胖型冠心病患者非常重要的治療措施。

建議：保持理想體重， 一般蛋白質攝入占13~15%， 脂肪占20%~25%， 碳水化合物占65%。

減肥不宜過“狠”， 比如輕度肥胖者， 限制脂肪、糖類， 使總能量攝入低於消耗量， 同時增加體力勞動和活動即可， 比如每月體重真正下降 0.5~1kg， 慢慢來， 更靠譜。

這些食物可降壓降脂

王晶晶指出， 冠心病患者， 通過食物選擇， 多吃某些東西， 真的能保護血管、降壓降脂。

有降壓功能的食物包括：芹菜、胡蘿蔔、 番茄、荸薺、黃瓜、木耳、海帶、香蕉等。

有降脂功能的食物包括：山楂、香菇、大蒜、洋蔥、海魚。

草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、 銀耳等營養豐富， 味道鮮美， 還對防治高血壓病、腦出血、腦血栓等有較好的效果。

普洱茶的降脂和降血黏作用較好;多吃柑、橘、甜橙， 檸檬， 它們含的橘皮苷， 可以加強毛細血管的硬度， 預防動脈硬化， 還能擴張冠狀動脈， 降血壓;常吃蘋果， 能使血液裡的膽固醇下降， 降血壓;牛奶是補充蛋白質和鈣的好來源， 並且可降低體內膽固醇。

冠心病藥膳食療推介

芹菜紅棗湯：芹菜根5個， 紅棗10個， 水煎服， 食棗飲湯， 每日2次。

山楂粥：紅山楂5個， 去核切碎， 用蜂蜜1匙調勻， 加在玉米麵粥中服食， 每日服1~2次。

菊花山楂飲：菊花、生山楂各15~20克， 水煎或開水沖浸， 每日1劑， 代茶飲用。

一日飲水有門道

在人體中，

對於冠心病患者來說， 王晶晶建議“五一二”的每日飲水法：

五個“一杯”：即起床後喝一杯溫白開水， 早餐時喝一杯豆漿， 午餐時喝一杯量的湯， 晚餐時喝一杯量的粥， 睡前再喝一杯牛奶;二個“二杯”：即上午、下午各喝兩杯茶。 這樣按時滿足水分需求， 又不會因短時大量補水造成身體不適。

小貼士：教您健康煮食

蛋類：少用油煎炸， 多用蒸煮， 不能生吃， 恰當加熱。

肉類：猛火快炒， 適當加醋， 葷素搭配， 少加鹼性原料， 不應長時間沖洗、浸泡。

蔬菜：先洗後切、切塊不宜太細小， 切後不浸泡， 不用堿焯水、要火大水多、出鍋前放鹽，

大米：蒸煮飯前， 減少米的淘洗次數， 用沸水煮飯更能保存大米營養。

麵食：以蒸為主， 加堿會破壞維生素B1。

豆漿：切記煮沸才飲用。