吃肥肉能抗癌

美國腫瘤學博士雷南曾說：“腫瘤的關鍵是預防， 首先從食物開始， 適當的飲食， 有助於防止癌腫的發生和促進癌腫的好轉”。 事實證明的確如此， 生活中一些食物的確能夠抑制癌細胞的生長， 提高機體免疫力。 對於飲食防癌的研究也從未中斷過， 並且不斷有新的發現。

1、豬血防癌

現代醫學專家研究發現， 豬血具有防癌作用， 尤其對血癌病人， 口服新鮮豬血， 可以使病情得到緩解和改善。

2、吃點肥肉防癌

肥肉中的某些物質有抗癌作用。 專家建議吃肥肉的方法， 用慢火燉煮4小時左右， 可使有害的飽和脂肪酸和膽固醇減少。

3、飲茶防癌

茶葉可阻斷致癌物在體內合成， 同時， 也有抑制亞硝胺致癌的作用。 宜常喝綠茶、普洱茶及烏龍茶等。

4、常吃蔬菜防癌

蔬菜中的葉綠素、銅鈉鹽是有效的抗誘變劑， 具有抗癌作用。 蔬菜中大量的維生素能阻斷亞硝胺形成。 每人每天應吃400~500克蔬菜和100~200克水果。

5、橄欖油防癌

橄欖油含有包括維生素E在內的抗氧化劑和其他物質， 有防癌作用。

6、帶魚防癌

科學家發現， 帶魚體表的那層銀白色的油脂中， 含有一種抗癌成分——硫化鳥嘌呤， 它能有效地治療急性白血病及其他癌症。

7、β-胡蘿蔔素防癌

調查表明， 飲食中富含β-胡蘿蔔素的人患癌症的幾率較低。 專家們指出， 每天攝入β-胡蘿蔔素達6毫克， 能起到保護身體， 預防癌症的作用。

8、吃蒜防癌

美國國家癌症組織認為， 全世界最具抗癌潛力的植物中， 位居榜首的是大蒜。 經常食用大蒜， 既可阻斷亞硝胺在體內合成， 又可激發人體巨噬細胞吞噬癌細胞。 專家建議， 每日食用3～4瓣蒜較科學， 但不能空腹食用， 也不可與蜂蜜同時食用。

肥肉抗癌美容 吃"東坡肉"有助健身長壽

現代社會中， 有些人常常把吃肥肉與“高血壓、高血脂、肥胖病”等富貴病聯在了一起， 大有談肉色變之感覺。 然而， 現代養生學家提出：常吃“東坡肉”有利於健身和長壽。

現代營養學家研究發現：肥肉經過文火長時間的煮燉後， 其所含的飽和脂肪酸可以減少30%—50%， 膽固醇可以減少50%—60%， 使肥肉中的花生四烯酸與亞油酸、亞麻酸生成具有重要生理功能的前列腺素;肥肉中的長鏈不飽和脂肪酸與人體的大腦、神經組織的生長、發育有關， 人體高效率的思維活動是靠高品質的脂肪來保證。 所以說， 肥肉中的腦磷脂與不飽和脂肪酸，

肥肉能強身健體， 沒有脂肪食物， 人體內必須的維生素A、D等脂溶性維生素就無法吸收和利用。

肥肉是一種抗癌食品。 肥肉中的亞油酸是一種抗癌物質基礎， 有利於防癌抗癌。 肥肉中的不飽和脂肪酸， 具有降低膽固醇、抗血小板凝集等作用。

肥肉是一種美容劑， 常吃肥肉， 皮膚光澤紅潤不易衰老， 尤其是女性的生長、發育和保持富有彈性的曲線美， 都依賴於肥肉中的脂肪。

東坡肉之美妙自有“黃州好豬肉， 價賤如糞土。 富貴不能吃， 貧者不能煮。 慢著火， 少著水， 火候足時他自美”的東坡詩為證。

意思是烹調時火候要小， 慢火長時間燉煮， 水也不要太多， 水太多則煮成肉湯了。 通常燉煮時間為2—4小時，

總結：原來吃肥肉有抗癌和美容的作用， 吃紅燒東坡肉有助健身長壽。 蔬菜、帶魚、胡蘿蔔都有抗癌的療效。