滋陰養陽過寒冬

冬天來了， 很多人都不知道應該吃什麼來滋補身體。 然而， 如果是陰盛陽衰的人， 冬季就要多吃補陽的食物。 如果是陰虛陽盛的人， 冬季就可以多選擇一些補陰的食物， 還有， 陰虛的人應該多吃一些潤肺的食物， 來驅走身體的燥氣， 以達到補身體的目的。 然而， 很多人都不知道有哪些食譜是可以滋補陰陽的身體， 為了大家的身體健康， 現在就讓我來分享一些有益的食譜給大家吧。

陽虛之人應食用溫熱、熟軟的食物， 如豆類、大棗、懷山藥、桂圓肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、雞肉等， 忌食黏、幹、硬、冷的食物。 冬令進補最簡單的補法是多吃蘿蔔， 因為老祖宗告訴我們"冬吃蘿蔔夏吃姜， 不勞醫生開藥方"。

醋椒鱖魚

原料：鱖魚， 泡椒， 花椒， 蔥段， 薑片， 油， 鹽， 米醋， 料酒， 麻油。

製作：鱖魚宰殺後洗淨；鍋中放油， 加入蔥段、薑片， 將鱖魚略煎， 加水燒開至湯色發白， 再放入泡椒燒開；加入鹽、料酒、米醋，

裝盤放上花椒， 淋上麻油即可。

功效點評：

明代醫學家李時珍將鱖魚譽為"水豚"， 意指其味鮮美如河豚。 鱖魚含有豐富的蛋白質、脂肪， 及鈣、鉀、鎂、硒等元素， 肉質細嫩， 極易消化。 鱖魚味甘、性平， 歸脾、胃經， 具有補氣血、益脾胃等功效。

適宜人群：

一般人群均可食用， 老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為適合。

豉油皇爆河蝦

原料：河蝦， 芹菜， 胡蘿蔔， 辣椒， 香菜， 洋蔥， 蒜茸， 京蔥絲， 老抽， 生抽， 糖， 水。

製作：將芹菜、胡蘿蔔、辣椒、香菜、洋蔥等蔬菜加上水熬成蔬菜汁；加入老抽、生抽、糖等調味成為自製豉油；鍋中放油燒熱， 放入河蝦爆炒， 取出裝盤；注入自製豉油， 放上蒜茸、京蔥絲， 澆上熱油即可。

功效點評：

河蝦營養豐富， 肉質鬆軟， 易消化， 尤其含有豐富的鎂，

能保護心血管。 河蝦體內還有一種很重要的物質--蝦青素。 蝦青素是目前發現的最強的抗氧化劑之一。 蝦肉性溫味甘， 入肝、腎經， 有補腎壯陽、養血固精、益氣壯陽等功效。

適宜人群：

一般人群均可食用。 中老年人、孕婦、心血管病患者更適用。 如患過敏性疾病和支氣管炎患者慎食。

豇豆幹燒肉

原料：豇豆幹， 五花肉， 蔥段， 薑塊， 油， 醬油， 糖。

製作：豇豆幹浸泡後洗淨切段；五花肉切塊， 焯水後待用；鍋中放入油燒熱， 加入蔥段、薑塊， 放入五花肉煸炒後加入豇豆幹、料酒、醬油、糖；加入水， 大火燒開後轉小火， 燜燒至肉酥， 轉大火收汁至稠即可。

功效點評：

豇豆含有多種維生素和微量元素， 特別是含有豐富的B族維生素；豇豆性平、味甘， 歸脾、胃經，

有健脾補腎、利尿除濕的功效。 五花肉肉味鮮美， 屬於平性食物， 具有補腎養血， 滋陰潤燥的功效。

只要飲食平衡和有規律地去進行體育鍛煉， 相信人們的身體都會很好。 然而， 以上的食譜都是能補陰陽， 都是對人體很有益處的， 但是人們要根據自己的身體狀況才去選擇適合的食譜， 再注意一下自己是否對那樣食物過敏， 只有這樣我們才能吃出健康的身體。 當我們瞭解完以上的食譜後， 相信很多人都知道如何在冬天為自己補身體了。