燕窩應該怎麼泡發?

燕窩是生活中比較常見的一種滋補佳品， 在買回燕窩之後燕窩上會存在一定的雜質， 需要泡發後在進行製作， 而泡燕窩也是比較關鍵的一部分， 如果泡法不正確可能會影響到燕窩當中的營養成分， 使功效也會減去， 平時可以用溫水來進行泡發， 用溫水泡1-3個小時輕輕的去除燕窩表面的雜質， 最後撈起控幹水分可以製作。

燕窩怎麼發

把燕窩放到小碗加溫水浸泡2-3小時。

待其泡透發脹後， 用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質， 注意不要弄斷燕絲。 (期間加一滴的生油， 用筷子輕輕的攪動， 這樣燕窩洗毛會浮出水面)最後撈幹水分。

然後把燕窩撒開成一天一條的燕絲， 用清水再浸泡2-3小時， 這個時候浸泡的水量要控制， 一般到燕窩表面過一點已經足夠。

用保鮮膜將其包好並密封或用乾淨的器皿盛裝並密封好， 再將其放置冰箱的冷凍格;這樣做的好處在於可防浸泡後的燕窩進水、進油及冰箱內其它食物的串味;為了方便燉制，

泡發後燕窩的吃法

材料：即食燕窩1瓶。 火龍果1個。

把火龍果切成2半， 把火龍果肉挖出切成小塊， 火龍果皮留用。

取出泡好的燕窩， 和火龍果肉一同放進燉盅內在燉10分鐘

把燉好的燕窩燉火龍果盛出裝到火龍果皮上。 並加冰糖調味， 即可食用。

注意事項

現在不少消費者選購燕窩時有認識誤區， 認為一定要挑燕盞厚實， 沒任何雜質， 顏色潔白的燕窩， 其實， 健康高品質燕窩的外觀並不完美：盞型薄， 有除毛後的縫隙， 燕腳較小， 白燕盞的顏色為象牙白。