動物蛋白粉和植物蛋白粉的區別

蛋白粉其實是為了， 更好地幫助人們身體， 補充蛋白的一種營養保健品， 但是蛋白粉有動物蛋白粉以及植物蛋白粉之分， 所以對於選擇問題， 大家還是需要注意區分的， 到底需要哪一種蛋白粉， 下面就去看看動物蛋白粉以及植物蛋白粉的區別介紹， 大家可以根據自己的要求正確選擇。

通常， 植物蛋白相對於動物蛋白來說含量較多， 取材來源廣泛， 日常攝入量大。 而且在加工過程中， 成本和工藝相對容易和廉價。 但是， 植物蛋白畢竟是植物中的蛋白， 其蛋白的種類和相對數量與人體所需的要求有一定差距。 如植物蛋白中缺乏免疫球蛋白， 穀類中相對缺乏賴氨酸等。 而且植物蛋白的吸收要比動物蛋白的吸收相對困難一些， 植物蛋白質因外周有纖維薄膜的包裹而難以消化。

而動物蛋白由於來自動物體本身， 其蛋白質的種類和結構更加接近人體的組織蛋白的結構和數量。

比如： 人體蛋白質由２０種氨基酸組成， 其中， １２種氨基酸是人體可以通過自身生化反應合成的， 稱為 “ 非必需氨基酸 ” ；還有８種氨基酸人體不能合成， 必須依靠食物提供， 稱為 “ 必需氨基酸 ” 。 動物蛋白中， 一般都含有人體必需的８種氨基酸， 特別是蛋製品和乳製品， 故其營養價值比植物蛋白略高。

因此， 相對於植物蛋白。 動物蛋白對各種年齡層次的人都是有益的， 對青少年更是生長發育、增強體質不可缺少的物質；對於中年人來說， 蛋白質能使腦力勞動者增強記憶， 使體力勞動者增強耐力；對於老年人來說， 補充優質蛋白質可推遲衰老， 防治多種老年病的發生。

但是， 由於肉類中的蛋白往往混有一定的脂肪，

因此， 以大量的肉類做為動物蛋白的主要來源並不科學。

上面就是關於動物蛋白粉以及植物蛋白粉的介紹， 希望通過這些介紹引起重視， 科學地瞭解這些常識， 才能夠真正幫助自己， 選擇到最合適的營養保健品， 因為有效的發揮保健品的功效， 才能夠幫助自己遠離疾病的傷害。