魔幻廚房十分鐘 速成菱角瘦肉湯

你想像變魔術般， 短時間內做出營養飲食嗎?下面我們就用十分鐘的時間， 到我們的魔幻廚房做一道這樣的美食吧!不要走開菱角瘦肉湯馬上呈上。

菱角里含有豐富的淀粉， 蛋白質， 葡萄糖， 以及維生素B1， B2和維C等多種維生素。 《本草綱目》里說， 食用菱角能補脾胃， 強股膝， 健力益氣。 《齊民要術》則又注明， 菱角能養神強志， 除百病， 益精氣， 是一種很好的滋補品。

材料：豬瘦肉， 菱角， 黑木耳， 胡蘿卜， 姜， 鹽， 料酒， 淀粉， 胡椒粉， 蔥末

步驟：

1.豬瘦肉切片， 加鹽， 胡椒粉， 料酒， 水淀粉拌勻稍腌。

2.黑木耳泡發后洗凈撕小塊， 胡蘿卜去皮切菱形片。

3.菱角去皮入開水鍋焯水后撈出備用。

4.熱鍋上油， 油熱后下姜末熗鍋， 倒入胡蘿卜炒香。

5.加入黑木耳， 菱角略炒， 加一大碗清水煮開。

6.倒入腌好的肉片煮至變色后加鹽， 胡椒粉調味， 撒上蔥末起鍋即可。

廚間小竅門：

1.生的菱角有股淡淡的澀味， 焯水后口感很純粹。

2.嫩菱角和老菱角都可以用來煮湯。 嫩的煮的時間不要長， 讓其保持脆爽口感。

10分鐘時間就煮了份很簡單又營養的菱角湯。 湯里面加了黑木耳， 胡蘿卜和瘦肉。 雖然只用了短短十分鐘， 但是營養絕對充足又均衡。