6款家常菜助孩子提升腦力
父母都想讓寶寶聰明伶俐， 可是卻不知該如何做才能幫助寶寶變得聰明?其實， 均衡的營養是很重要的， 盡可能多地滿足腦細胞生長所需要的營養素， 今天， 小編介紹幾款能健腦益智的食譜。
1、桂圓蓮子粥
原料：桂圓30克， 蓮子30克， 紅棗10枚， 糯米60克， 白糖適量。
製作：先將蓮子去皮心， 大棗去核， 再與桂圓煮粥， 食時加入白糖即成。
功效：補養心脾， 健腦益智。 適用於心脾兩虛之智力衰減症。 青少年、中老年人食之， 均有鍵脾養心， 補腦益智功效。 腦力勞動者尤為適宜。
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2、芝麻菠菜
材料：菠菜200g， 芝麻仁50g， 枸杞子10粒， 鹽， 糖， 香油
做法：菠菜洗淨， 入加了少許鹽的沸水這種汆燙至熟;撈出過涼後， 再用涼開水沖洗一遍;略擠去水分， 放進大碗;芝麻仁用小火慢慢煸炒;炒至顏色金黃， 冷卻備用; 枸杞子用溫水略泡， 沖洗乾淨;菠菜抖散， 加入鹽;加入糖;加入香油， 拌勻;加入芝麻;加入枸杞， 拌勻即可。
功效：養肝明目、益智健腦
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3、煎小魚餅
原料魚肉50克、雞蛋1個、牛奶50克、洋蔥少許及油、鹽、澱粉等。
制法：先把魚肉去骨刺剁成泥， 洋蔥切末， 再把魚泥加洋蔥末、澱粉、奶、蛋、鹽攪成糊狀有粘性的魚餡;然後， 平底鍋置火上燒熱、加油， 將魚餡製成小圓餅放入鍋裡煎熟。
功效：煎小魚餅含有足夠的蛋白質和豐富的脂肪及鐵、鈣、磷、鋅及維生素A， 都是益智健腦的上好營養。
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4、清蒸豬腦髓
材料：山藥25克， 豬腦髓1個、蔥1根、薑3片調味料鹽、米酒各適量
做法：豬腦髓洗淨備用;蔥切段備用。 將藥材、食材及調味料放入淺盤， 清蒸15分鐘即可食用。
功效：豬腦補充乙酸膽鹼， 延緩本身腦組織細胞的退化;山藥含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素和乙酸膽鹼等， 有助於增強記憶力。
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5、紅燒野兔肉
原料：野兔肉250克、香菇、木耳、蔥、薑、味精、醬油、料酒、大料、精鹽少許。
制法：先將兔肉切成塊， 再在鍋內放入少許植物油， 燒熱後將兔肉放入， 翻炒至變色， 同時放一些醬油及少許料酒、大料， 加入清水微火慢燉;燉熟後加香菇、木耳、薑、蔥、味精、鹽即成。
功效：野兔肉含有大量脂質。 這些脂質大部分是大腦必需的多不飽和脂肪酸，
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6、杞子燒黃魚
原料：黃花魚(重750克左右)1條， 枸杞子20克， 冬筍50克， 冬菇9克， 蒜苔100克、雞蛋1個。
製作：先將枸杞子、冬菇、冬筍、蒜苔等洗淨， 冬菇、冬筍背切成片， 蒜苔切成小段;黃魚宰殺去鱗、鰓、腸雜後洗淨， 雞蛋打破入碗加入粉芡後攪成糊，抹勻魚身兩面。然後置鍋於旺火上，放入油待燒至七成熟時，手提魚尾順入鍋中，將魚炸成黃色，潷油，隨之加入適量高湯及各料，用文火收汁，勾入少量流水芡，見開即加入醋、味精，鏟勻起鍋即成。
功效：具健腦、明目之效。適於青少年學生、腦力勞動者食用。
因此，父母們應該合理的安排寶寶的飲食，只有全面均衡的飲食，才能保證寶寶健康成長。
雞蛋打破入碗加入粉芡後攪成糊，抹勻魚身兩面。然後置鍋於旺火上，放入油待燒至七成熟時，手提魚尾順入鍋中，將魚炸成黃色，潷油，隨之加入適量高湯及各料，用文火收汁，勾入少量流水芡，見開即加入醋、味精，鏟勻起鍋即成。功效：具健腦、明目之效。適於青少年學生、腦力勞動者食用。
因此，父母們應該合理的安排寶寶的飲食，只有全面均衡的飲食，才能保證寶寶健康成長。
