​怎樣辨別榴槤肉壞沒壞？

日常生活中， 大家都知道榴槤的營養價值是很高的， 但是很多人對於榴槤肉是好的還是壞的， 一般分不清楚， 其實榴槤從外觀看就可以判斷榴槤存放時間的長短， 一般越青表示榴槤就是生的， 如果榴槤外觀的每一個包鼓都特別突出的話， 一般就表示果肉多而且還是好的， 不是壞的。

怎麼判斷榴槤是不是壞了？

榴槤的貯存時間很長， 當過了很久要壞掉的時候， 外皮已經是看起來非常幹， 非常硬的了， 因為皮上的水分已經丟失。 但此時您還要看裡面的果肉， 成熟的榴槤肯定是裂開的了， 看榴槤屁股上開的口， 新鮮榴槤的味道香味濃郁， 有水果獨特的那種氣息， 變質的榴槤香味摻雜了甜味， 並且味道也不太發散了， 要努力聞才有香味。 假如您能看見果肉的話， 可以發現果肉不是白色的了， 有透明狀的一定不要買。

食用禁忌

1、咽幹、舌燥、喉痛等熱病體質和陰虛體質者慎食。

2、糖尿病、心臟病和高膽固醇血症患者不應食用。

3、榴槤不可與酒一起食用：因為酒與榴槤皆屬熱燥之物， 如糖尿病患者兩者同吃， 會導致血管阻塞， 嚴重的會有爆血管、中風情況出現， 不宜食用。

4、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴槤會令病情惡化，

5、中醫認為：榴槤性質溫熱， 若吃得太多， 會令燥火上升， 及出現濕毒的症狀。 想緩解不適， 就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。

6、榴槤含有的熱量及糖分較高， 因此肥胖人士宜少食。

7、榴槤含有較高鉀質， 故腎病及心臟病人， 宜少食。

8、榴槤一次不宜多吃， 若聞到已熟的榴槤帶有酒精味， 則表示已變質不能吃。

9、老年人應特別注意， 榴槤果汁黏稠， 易阻塞咽喉、氣管而引起窒息， 故老人須少吃、慢吃。

食用小竅門

1.未開口的榴槤， 不成熟的有一股青草味， 成熟的散發出榴槤固有的香氣。 當購買未成熟的榴槤， 回家用報紙包住， 點燃報紙， 待燃完後再另用報紙包好， 放在溫曖處， 一兩天后能聞到香味證明已經成熟， 想吃時提起來在地上輕摔， 摔出裂口， 從襲口處撬開即可食用。