扇貝的營養價值有哪些

扇貝的營養價值很高， 而且味道比較的鮮美， 具有很好的降低血清膽固醇， 已經預防心腦血管， 老年癡呆症的功效， 因此吃扇貝， 不僅是可以享受美味， 也是利於健康。

1、扇貝的營養價值很高， 味道也很鮮美， 與海參、鮑魚齊名， 並列為海味中的三大珍品， 是一種極受歡迎的貝類食物。 扇貝對降低膽固醇有顯著的食療功效， 甚至比常用藥物的效果還要好。

2、扇貝中含有一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，

3、扇貝還有解除煩惱的作用， 人們在食用貝類食物後，

4、扇貝富含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀， 熱量低且不含飽和脂肪。 常吃扇貝有助於預防心臟病、中風及老年癡呆症。

5、據科學分析， 每100克扇貝含蛋白質11.1克、脂肪0.6克、碳水化合物2.6克、膽固醇140毫克、核黃素0.1毫克、煙酸0.2毫克、維生素E11.85毫克、鈣142毫克、磷132毫克、鉀122毫克、鈉339毫克、鎂39毫克、鐵7.2毫克、鋅11.69毫克、硒20.22微克、銅0.48毫克、錳0.7毫克。

6、扇貝的可食部分主要是扇貝的內斂肌， 呈白色， 很有肉感。 分佈在內斂肌周圍的肉呈紅色且很柔軟， 通常被丟棄。

7、適宜人群：一般人群均可食用。 高膽固醇、高血脂體質者， 以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人亦可。 但減肥者要適當食用。