吃螃蟹沾醋還是醬油

又來到一年最大閘蟹的最好時節， 這個時候大伙兒我覺得都是去嘗嘗鮮， 但是在吃蟹的時候， 尤其是清蒸螃蟹時都是挑選醋蘸一下再吃， 這是為什么呢， 除開醋以外生抽行嗎?吃蟹沾醋還是生抽?下邊對于這一問題來開展簡易的掌握和了解， 期待以下幾點對大伙兒有一定的協助!

吃蟹蘸醋好還是生抽

吃蟹蘸醋比較好。 醋有一定的抑菌作用， 而生抽沒有那樣的功效， 在服用大閘蟹的情況下， 蘸著醋吃相對來說是較為安全性的， 能夠 降低腹瀉的狀況， 因此 一般是蘸醋吃比較好。 小提示：大閘蟹的涼氣較為重， 在服用的情況下除開蘸點醋服用以外， 還能夠加上姜片、蒜頭等性溫的調味料， 那樣能夠 中合大閘蟹的涼氣， 并且仍在大閘蟹的制作過程中， 還能夠加幾塊紫蘇葉， 這種紫蘇葉有減少大閘蟹毒副作用的功效。

吃蟹為何要蘸醋

大閘蟹是一種涼性食物，

并且可能還含有一些病菌， 而蘸著醋一起吃不但能夠 有除去大閘蟹腥味兒。 緩解涼氣的功效， 還能夠提升大閘蟹的鮮香， 此外醋也有一定的抑菌作用， 所以說吃蟹最好蘸點醋一起吃。

吃蟹用哪種醋

吃蟹用哪種醋， 不可以一概而論，

關鍵還與地區相關。 米醋：在廣東潮汕， 吃蟹主要是用米醋， 并且本地也有一道名叫“凍蟹”的菜肴， 它是潮汕人的與眾不同食用方法， 蘸的白米醋分成釀造醋和人造合成醋， 但是一般以釀制白醋為宜。 大紅浙醋：在中國香港吃蟹主要是用大紅浙醋， 這類醋具備爽爆、香甜、晶瑩剔透的特性， 較為合乎香港人的口感， 用于蘸蟹吃， 還能夠健脾開胃提鮮。 黑醋：絕大多數吃蟹的情況下配的是黑醋， 在其中主要是配上鎮江香醋、山西老陳醋， 這二種醋在日常生活中也是很普遍的。

吃蟹的普遍問題

1.買大閘蟹：找一個可以信賴的商家買， 雖然淀山湖陽澄湖大閘蟹很知名， 但正品太少。 私以為無須追求完美淀山湖的知名品牌。 就好像吃雪糕不一定吃哈根達斯一樣。 愛吃里邊黃多的， 選母的。

2.存儲大閘蟹：一般以便新鮮， 大閘蟹一次會少買些。 全線是冷鏈配送， 就確保了大閘蟹是活的了， 開啟有死的要向店家理賠哦。 最分多二天吃了。 存儲方式 是帶著泡沫塑料冷藏箱冷凍一晚， 第二天吃，

還是活的。 迫不得已欽佩大閘蟹的生存力實在太強了。

吃蟹用哪種醋好 吃蟹蘸醋還是生抽3.蒸螃蟹：家中的鍋一鍋能蒸四個類似。 內層放進水， 再放入大閘蟹， 水也無須過多。 隨后蓋上蓋子。 大火燒開見到鍋中冒蒸氣齁， 文火15分鐘就好了。 在這個期內， 能夠 提前準備調味品：把姜剁碎， 隨后倒上醋拌和。