葡萄有什麼營養價值？

葡萄， 又稱草龍珠， 山葫蘆， 古稱蒲陶， 是人們喜愛的水果之一。 據分析， 每百克含水分87.9克， 蛋白質0.4克， 脂肪0.6克， 碳水化合物8.2克， 粗纖維2.6克，

鈣4.0毫克， 磷7.0毫克， 鐵0.8毫克， 並含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素pp等， 此外， 還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。 因此， 常食葡萄， 對神經衰弱和過度疲勞均有補益作用。 而葡萄酒又為一種低度飲料， 含有十幾種氨基酸和豐富的維生素B12和維生素P， 更具有味甘、性溫、色美、善“醉”、易醒、滋補、養人等特點， 經常少量飲用， 有舒筋活血、開胃健脾、助消化、提神等功效。

葡萄原產西亞， 據說是漢朝張騫出使西域時由中亞經絲綢之路帶入我國的， 歷史已有兩千年之久。 葡萄含糖量達8%-10%。 此外它含有多種無機鹽、維生素以及多種具有生理功能的物質。 葡萄含鉀量也相當豐富。

≮功效≯

葡萄中的糖易被人體吸收。 葡萄中的糖主要是葡萄糖，

能很快被人體吸收， 特別是當人體出現低血糖時， 若及時飲用葡萄汁， 可很快使症狀緩解。 法國科學家研究發現。 葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成， 並且能降低人體血清膽固醇水準， 降低血小板的凝聚力， 對預防心腦血管病有一定作用。 葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑， 可抗衰老， 並可清除體內自由基。

在葡萄中含有一種抗癌向量元素， 可以防止健康細胞癌變， 並能防止癌細胞擴散。 而且葡萄汁可以幫助器官移植手術患者減少排異反應， 促進早日康復。 中醫認為， 葡萄性平味甘， 能滋肝腎、生津液、強筋骨， 有補益氣血、通利小便的作用， 可用於脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病症的輔助治療。

≮適用人群≯

一般人都適合食用。

貧血、高血壓、水腫、神經衰弱、疲勞的人應適當多吃。

葡萄乾含糖、鐵較多， 更適合兒童、婦女、體弱貧血者作為補品食用。

≮適用量≯

每天100克。

≮特別提示≯

吃葡萄後不能立刻喝水， 否則很容易發生腹瀉。

吃葡萄應儘量連皮一起吃，

因為葡萄的很多招牌營養素都存在于皮中， 葡萄汁的功能和吐掉的葡萄皮比起來， 可謂遜之千里!因此， “吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的。

≮健康紅綠燈≯

由於葡萄的含糖很高， 所以糖尿病人應特別注意忌食葡萄。 食用葡萄後應間隔4小時再吃水產品為宜， 以免葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質， 影響健康。

我國歷代藥典對葡萄的利尿、清血等作用和對胃弱、痛風等病的功效均有論述。 如《神農本草經》載：葡萄味甘平， 主筋骨濕痹， 益氣， 增力強志， 令人肥健， 耐饑， 忍風寒。 久食， 輕身不老延年。 用葡萄汁50毫升， 以文火煎濃縮至稠粘如膏時， 加蜂蜜1倍， 至沸停火， 冷卻後裝瓶備用。 每次1湯匙， 沸水沖化代茶飲。 可治療熱病煩渴。

如患有腦貧血、頭暈心悸者， 可適量飲服葡萄酒， 每日2～3次。