獾肉什麼人不適合吃?

獾肉是一種營養價值極高的食物， 而且性平無毒， 適合諸多人食用， 有補中益氣的功效， 另外還能滅蛔蟲， 兒童可以適當食用， 對身體的好處非常大。 除此之外， 食用獾肉的好處還有很多， 比如可以消腫止痛、潤腸、治療潰瘍等。 生活中， 獾肉的吃法比較多最為常見的紅燒獾肉。

一、獾的經濟價值

【性味】味甘、酸， 性平， 無毒。

【功效主治】主治補中益氣。 滅蛔蟲， 小和疳瘦宜食用。 其他功用與豬獾相同。

獾是一種皮、毛、肉、藥兼具的珍貴野生經濟動物。

獾皮是經濟價值較高的皮毛， 其皮革製品美麗大方， 色彩豔麗， 是製作高級裘皮服裝的原料。 為三色毛， 兩端白色中間黑棕， 毛杆粗細適中， 彈性好， 耐磨， 製成女大衣漂亮美觀， 是皮革搶手貨。 獾毛還可製作高級胡刷和油畫筆。 獾肉可食， 味道鮮美， 營養豐富， 是席上的佳餚。 獾油是由獾子的脂肪提取的油脂。 是治療燙傷、燒傷的有效藥物。

二、獾肉的好處有哪些?

1、有清熱解毒， 消腫止痛， 潤腸之功能;

2、可治燙傷燒傷， 疥癬痔瘡， 大便乾燥等病;

3、獾子油煎雞蛋治胃潰瘍有奇效;

4、其功效在滋補強身、健脾開胃;

5、腎精虧虛、陽薑遺精、婦人不孕等病症患者的輔助營養食療菜肴食用。

三、紅燒獾肉

原料：

1.主料：獾肉50O 克。

2.調料：料酒、精鹽、醬油、蔥花、姜絲、胡淑粉。

制法：

將獾肉洗淨， 放入沸水鍋焯一下， 撈出洗淨血污切塊， 放熱鍋內煸炒，

烹入料酒、醬油煸炒， 加入精鹽、蔥花、薑絲和適量水， 燒至獾肉熟爛， 撒

入胡淑粉， 出鍋即成。