西蘭花儲存方法

西蘭花是我們常吃的一種蔬菜， 它對於人體有這個比較不錯的保健的作用， 但是西蘭花屬於一種蔬菜， 所以說和其他蔬菜一樣， 儲存方面面臨著一些問題， 另外受著生長環境的影響， 所以說要想吃到比較新鮮的西蘭花， 就一定要注意保存的方法， 下面我們來看一下這方面的內容。

西蘭花怎麼存放

一、新鮮西蘭花的保存

1. 低溫及缺氧能降低西蘭花的呼吸強度， 因此， 可用紙張或保鮮膜包住西蘭花， 直立放入冰箱的冷藏室內保存， 大約可保鮮1周。

2. 酒精能抑制西蘭花的乙烯釋放量， 減慢呼吸速率， 因此， 紙張上亦可噴少量的酒。

把西蘭花撕成一小塊一小塊的， 浸泡在鹽水裡五分鐘， 然後除去菜中的塵土和蟲害， 然後用清水沖洗乾淨， 放入燙鹽水中燙熟， 放入保鮮袋裡面冷凍保存， 這樣的方法保存的時間比較長。 吃不完的西蘭花建議不要用塑膠袋封存，

二、焯熟西蘭花的保存

1. 將西蘭花在鹽水裡浸泡幾分鐘， 去除菜上的蟲害及殘餘的農藥。

2. 將西蘭花洗淨， 分成小朵， 用滾水燙一下，

3. 降至室溫， 放入保鮮袋或保鮮盒中， 放入冰箱冷藏， 可保質4天。

西蘭花還能焯熟後保存， 注意在水裡不要煮太久， 以免營養流失。 待西蘭花放涼後就可以密封在保鮮盒裡， 可以保存3天。

三、西蘭花的5大功效

1、強健骨骼西蘭花富含鈣和維生素K， 兩者相互作用， 對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。

2、減少心臟病風險西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一， 類黃酮除了可以防止感染， 還是最好的血管清理劑， 能夠阻止膽固醇氧化， 防止血小板凝結成塊， 因而減少心臟病與中風的危險。

3、防眼睛疾病西蘭花富含葉黃素， 能預防老年性黃斑變性和白內障。

4、解毒肝臟西蘭花有豐富的維生素C含量， 可增強肝臟解毒能力。

5、抵抗氧化西蘭花含有較高的維生素C、胡蘿蔔素、葉黃素、微量元素硒等抗氧化物質， 起到延緩衰老的作用

買回來的西蘭花建議儘快食用， 新鮮的蔬菜營養保存得更好， 維生素沒有流失， 這樣也能補充更多的營養。