健康食譜

冬季里養生食譜

冬天氣溫寒冷, 陰盛陽衰。 人體受寒冷氣溫的影響, 機體的生理功能和食欲等均會發生變化。 因此, 合理的調整飲食, 保陰潛陽, 多吃熱食, 保證人體必需營養素的充足, 以提高人的耐寒能力和免疫功能, 使之安全、順利地越冬是十分必要的。 下面推薦的冬季養生食譜能讓你在冬天攝取均衡的營養, 健康享受冬季。

冬季養生食譜:白菜粥

原料:大白菜、姜、粳米

做法:

1. 將大白菜擇洗干凈, 切成粗絲;

2. 姜洗凈切成絲備用;

3. 粳米淘洗干凈, 用冷水浸泡半小時, 撈出, 瀝干水分;

4. 坐鍋點火, 倒入豬油燒熱, 下白菜、姜絲煸炒, 起鍋盛入碗內;

5. 取鍋加入約1000毫升冷水, 倒入粳米, 用旺火燒沸;

6. 改用小火熬煮至粥將成時, 加入炒白菜, 調入鹽, 味精拌勻;

7. 將粥再略煮片刻即成。

冬季養生食譜:杭式果羹

原料:板栗、桂花、藕粉、白糖

做法:

1. 先將鮮板栗用刀縱向斬一刀, 放在沸水鍋內煮5分鐘

2. 離火, 加入適量冷水, 倒入大碗內

3. 將板栗趁熱剝去皮殼, 放入盤內, 上屜用旺火蒸5分鐘左右, 取出切成小丁

4. 炒鍋洗凈, 置旺火上, 加入冷水1000克, 倒入栗子肉丁和白糖, 燒開時撇去浮沫

5. 鍋內放入糖桂花, 用藕粉和冷水50克調稀勾芡, 便成果羹, 盛入碗內即可。

冬季養生食譜:奶香麥片粥

原料:粳米、牛奶、白糖

做法:

1. 粳米洗凈, 用冷水浸泡半小時, 撈出, 瀝干水分

2. 坐鍋點火, 加入600克高湯煮沸后, 再轉入小火熬煮成粥

3. 在粥中沖入鮮牛奶, 用中火煮沸

4. 加入麥片及白糖, 攪拌均勻, 出鍋裝碗即可

冬季養生食譜:砂鍋排骨粥

原料:豬排骨、生菜、蔥、姜、青豆、生菜

做法:

1. 豬排骨洗凈, 剁段, 過油炸透

2. 生菜洗凈, 切絲

3. 蔥姜洗凈切末備用

4. 粳米洗凈, 浸泡半小時, 撈出, 瀝干水分

5. 粳米放入砂鍋內, 加入約2000毫升冷水, 旺火燒沸

6. 轉小火慢煮半小時

7. 豬排骨段入鍋, 撒上青豆和生菜絲, 繼續煮20分鐘

8. 再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻

9. 稍燜片刻, 撒上蔥末、姜末, 即可盛起食和用。

相宜冬季食用的食品還有很多, 大家要多注意飲食, 才能起到冬季養生的作用。