蘇打餅乾養胃不靠譜

一些老年人喜歡吃蘇打餅乾， 認為這樣可以養胃， 很多家長也喜歡給孩子買著吃。 蘇打餅乾可以養胃的說法可謂是深入人心，

從成分上來說， 蘇打餅乾中確實含有鹼性的碳酸氫鈉， 可以和胃酸分泌旺盛者的胃酸進行中和， 緩解胃酸分泌過多而產生的“燒心”等症狀。 但這種作用並沒有我們想像中的那麼神奇。

事實上， 蘇打餅乾中和胃酸的作用和普通饅頭麵包差不多， 甚至還不如烤過的饅頭片和麵包片， 因為烤制後形成糊化層可以中和胃酸、抑制胃酸分泌， 起到保護胃黏膜作用。 更重要的是， 酥脆的蘇打餅乾油脂含量可是相當可觀， 大部分產品的脂肪含量都在20%~30%， 如果誤以為是健康餅乾而大量吃， 後果可想而知。

蘇打餅乾因為要加入“蘇打”， 即碳酸氫鈉， 其中所含的鈉鹽很高。 這樣一種餅乾， 還是建議大家少吃為妙。