香干的做法大全

香干有一些地方有將其稱之為豆腐干， 因為它是使用豆腐經過加工之后而形成的一種食物， 本身就含有一定的香味， 而且不像豆腐一樣特別的易碎， 口感上來說比豆腐更好一些， 而且香干還可以搭配其他不同的食材來進行烹飪， 最簡單那的辦法就是涼調， 在夏天的時候特別適合吃涼調的香干。

香干的制作比較復雜， 因為在制作的時候要加入很多的調料， 這才使得即便是涼拌香干， 它的味道一樣很贊， 不過香干的做法大全是有很多不同做法的， 針對香干的做法， 本文將作出分析。

香干炒魚丸

字體：大中小|收藏2013-07-24 中國食譜網香干炒魚丸

食材：香干， 魚丸， 藠頭。

調料：精鹽， 植物油， 味精， 老抽。

方法：

1、備好的魚丸切片，

2、香干切條。

3、藠頭適量冼凈待用，

4、鍋燒熱放油， 倒進香干絲炒勻。

5、在香干上加點鹽入味，

5、小煎片刻，

6、放進切好的魚丸片炒勻。

7、調入老抽調色，

8、放進藠頭提香。

9、放一點點清水將藠頭炒勻炒熟，

10、調入味精炒勻出鍋裝盤。

香干小炒肉

字體：大中小|收藏2013-07-11 中國食譜網香干小炒肉

材料:帶皮五花豬肉250克、香干100克、青蒜苗50克。

配料：郫縣豆瓣15克、白糖20克、雞精1克、姜末5克、花生油適量。

制作方法：

1、將五花肉洗干凈， 拔去肉皮上的小毛(或將肉皮面放在燒熱的鍋中燙),把五花肉放入水鍋內煮15分鐘左右， 用筷子可插入即可,將煮好的五花肉放至冷卻， 可放入冰箱冷藏。 (冷藏后的肉切片更容易)將香干用刀斜著片成片， 青蒜苗洗凈切片備用。

2、炒鍋內放入少許油， 放入切好的肉片， 用小火煸炒至肉片出油并卷曲(成燈盞狀)， 這個步驟相當重要， 小炒肉的成敗就在此一舉。

3、將鍋中的肉分開， 在油中放入郫縣豆瓣、白砂糖翻炒均勻,待肉進味后放入香干翻炒2分鐘,然后放入青蒜苗、雞精炒熟即可。

對于香干的做法大全您現在是不是已經有所認識， 雖然一般人的都可以食用香干， 但是因為香干中含有一種鈉成分， 這種成分對于糖尿病和肥胖以及腎病會有一定的影響， 所以對于這些疾病患者來說， 并不建議您食用香干， 如果實在想吃一定要注意控制好量。