嬰幼兒補鈣的飲食誤區與注意事項

嬰兒補鈣和幼兒補鈣最佳的方法就是通過飲食， 不過家長在通過飲食為嬰幼兒補鈣時也要注意誤區哦。 以下介紹了嬰幼兒補鈣的飲食誤區和注意事項， 希望對你有所幫助!

一、嬰幼兒補鈣的飲食誤區

1、吃牛肉有利於骨骼。

不少人認為歐美人骨骼強壯是因為愛吃牛肉。 事實上， 很多吃牛肉甚多的人， 正是鈣缺乏相當嚴重的人。 這是因為牛肉本身含鈣量極低——所有的肉都是這樣。 同時， 肉裡面含有大量的“成酸性元素”， 主要是磷、硫和氯， 它們讓血液趨向酸性， 身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素，

因而增加體內鈣元素的流失， 減少鈣的吸收。 所以， 缺鈣的中老年人應當適當控制肉類的攝入量， 不論是紅肉還是白肉。

2、吃蔬菜與骨骼健康無關。

不少人偏愛動物食品， 卻很少注意補充蔬菜。 他們以為蔬菜裡面只有些膳食纖維和維生素，

與骨骼健康無關。 實際上， 蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素， 可説明維持酸堿平衡， 減少鈣的流失， 本身還含有不少鈣。 綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源， 如小油菜、小白菜、芥蘭、芹菜等， 都是不可忽視的補鈣蔬菜。

3、水果代餐有利於骨骼健康。

很多減肥女性認為， 只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質和維生素， 經常用水果代替一餐飯。 實際上， 水果是一種有益酸堿平衡的食品， 卻不是鈣的好來源， 而且嚴重缺乏蛋白質。 骨骼的形成需要大量的鈣， 也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。 如果用水果代替三餐， 則蛋白質和鈣攝入量都嚴重不足， 只會促進骨質疏鬆的發生。

4、喝飲料與補鈣無關。

飲料中大多含有磷酸鹽， 而磷酸鹽會嚴重地妨礙鈣的吸收，

促進鈣的流失。 可樂是其中害處最大者——因為其中含有磷酸。 把人的牙齒和骨頭泡在可樂當中， 它們就會慢慢地溶化!其中的精製糖也不利於鈣吸收。 所以， 凡是需要補鈣的人， 都要嚴格控制甜飲料的數量。 茶水含有豐富的鉀離子， 其中含磷量低， 還有促進骨骼牙齒堅固的氟元素， 因而喝茶對骨骼健康是有益無害的。

5、喝了骨頭湯就不會再缺鈣。

骨頭裡面的鈣決不會輕易溶出來。 有實驗證明， 在高壓鍋蒸煮兩小時之後， 骨髓裡面的脂肪紛紛浮出水面， 但湯裡面的鈣仍是微乎其微。 要想用骨頭湯補鈣， 只有一個方法：加上半碗醋， 再慢慢地燉上一兩小時。 醋可以有效地幫助骨鈣溶出。 需要注意的是：這時一定不要用高壓鍋， 最好用砂鍋來燉， 避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。

6、喝牛奶對補鈣沒有幫助。

雖然有人宣稱， 牛奶含有大量蛋白質， 會讓體質偏酸而促進鈣的流失， 但這話並不完全正確。 實際上， 牛奶中的蛋白質含量僅有3%而已， 水分含量卻高達87%。

每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣， 有豐富的鉀和鎂， 還含有促進鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸。 牛奶與肉不同， 並非成酸性食品， 而是弱成鹼性食品。 所以， 牛奶並不會讓人體液偏酸， 也就不會促進鈣的流失。 綜合評價， 牛奶仍是最佳的補鈣食品。

7、用內酯豆腐來補鈣、相信豆漿是高鈣食品。

豆腐是植物食品中最好的補鈣食品。 大豆本身含有不少鈣， 凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑， 所以不喝牛奶的人大都會有意識地多吃豆腐。 然而， 內酯豆腐卻不是鈣的好來源， 因為其中沒有添加含鈣凝固劑， 而是使用葡萄糖酸內酯作為凝固劑的。 同時， 內酯豆腐水分太多， 蛋白質和鈣含量都很低。 除了內酯豆腐， “日本豆腐”也不可用於補鈣。

從鈣含量上來說， 豆漿遠遠比不上牛奶。 這是因為， 大豆鈣含量雖然不算太低， 但加10杯水磨成豆漿之後， 含量就稀釋得很低了。 喝一杯豆漿， 不過是吃幾十粒豆子而已， 其中的鈣很少。

在為嬰幼兒補鈣時， 有很多注意事項是不能忽視的哦。

二、嬰幼兒補鈣注意事項

1、補鈣必須要加維生素D。 維生素D可有效促進人體對鈣的吸收， 是打開鈣代謝大門的金鑰匙， 兒童每天需要400國際單位的維生素D就可以了。 其實維生素D人體自身可以合成， 建議家長適當的帶孩子曬太陽;或者選用一些含有維生素D的鈣製劑。

2、不要服用含磷的鈣補充劑。 製造骨骼的主要元素是鈣和磷， 二者的關係十分密切。 人體攝入的鈣和磷必須符合一定的比例， 如果磷的攝入量過多，就會結成不溶于水的磷酸鈣排出體外。必然導致鈣的流失。而中國人因為食物和水源的問題，磷的攝入量已大大超標。尤其是嬰幼兒時期，磷超標會導致一系列嚴重後果。中國營養專家呼籲：千萬不要給嬰幼兒服用含磷的鈣補充劑!

3、鎂影響鈣的吸收。鈣和鎂都是二價離子，在人體內的吸收會產生競爭作用。對於嬰幼兒來說，體內的鎂含量通過食物可以達到新陳代謝的需要，不需要額外補充，而鎂過量不僅能夠影響鈣的吸收利用，還會引起運動機能障礙，建議不要盲目補充含鎂的鈣劑。

4、食物要少鹽，有利於鈣的吸收。近期有關研究發現：鈣與鈉在腎小管內的重吸收過程中發生競爭，鈉攝入量高時，人體就會減少對鈣的吸收。國際衛生組織建議中國人每人每天的食鹽攝入量應在6g以下，嬰幼兒越少越好。因此建議喜吃鹹食的家庭嚴格控制孩子飲食中食鹽的攝入，保證孩子體內鈣的吸收利用。

5、食物中的植酸、草酸對鈣的影響。中國人以植物性食物為主。豆類、未發酵麵粉中含有植酸;一些蔬菜(菠菜、竹筍、毛豆、茭白、洋蔥等)中含草酸，能與鈣結合成不溶解的物質而影響鈣的吸收。補鈣時要適當注意這些問題。

如果磷的攝入量過多，就會結成不溶于水的磷酸鈣排出體外。必然導致鈣的流失。而中國人因為食物和水源的問題，磷的攝入量已大大超標。尤其是嬰幼兒時期，磷超標會導致一系列嚴重後果。中國營養專家呼籲：千萬不要給嬰幼兒服用含磷的鈣補充劑!

3、鎂影響鈣的吸收。鈣和鎂都是二價離子，在人體內的吸收會產生競爭作用。對於嬰幼兒來說，體內的鎂含量通過食物可以達到新陳代謝的需要，不需要額外補充，而鎂過量不僅能夠影響鈣的吸收利用，還會引起運動機能障礙，建議不要盲目補充含鎂的鈣劑。

4、食物要少鹽，有利於鈣的吸收。近期有關研究發現：鈣與鈉在腎小管內的重吸收過程中發生競爭，鈉攝入量高時，人體就會減少對鈣的吸收。國際衛生組織建議中國人每人每天的食鹽攝入量應在6g以下，嬰幼兒越少越好。因此建議喜吃鹹食的家庭嚴格控制孩子飲食中食鹽的攝入，保證孩子體內鈣的吸收利用。

5、食物中的植酸、草酸對鈣的影響。中國人以植物性食物為主。豆類、未發酵麵粉中含有植酸;一些蔬菜(菠菜、竹筍、毛豆、茭白、洋蔥等)中含草酸，能與鈣結合成不溶解的物質而影響鈣的吸收。補鈣時要適當注意這些問題。