照燒銀鱈魚

現在的社會裡， 其實可以吃上海鮮的人還是蠻多的， 雖然說沒有買賣就沒有殺害， 但是面對各種各樣的美食人們還是忍不住會買下來品嘗一番， 有些海鮮比較稀有， 有些海鮮還是比較多的， 好的海鮮會比較昂貴， 當然好的海鮮吃起來味道比較鮮美， 那麼好的海鮮怎麼做才不會浪費了呢。

就像銀鱈魚， 營養價值非常高， 裡面富含大量的維生素以及各種各樣的礦物質， 這種魚白細鮮嫩， 被歐洲人譽為餐桌上的營養師， 可見這種魚的一樣價值還是相當的高的， 那麼怎麼做菜好吃呢。

材料：鱈魚1塊， 蔥白若干， 生粉2勺 調味：味淋(或甜酒)2湯勺， 生抽2湯勺， 白葡萄酒1湯勺， 白砂糖1湯勺

做法： 1)鱈魚解凍用廚房紙吸幹水分後， 薄薄上一層生粉(或麵粉)。 調味汁混合， 稍加熱使砂糖溶解。

2)平底鍋熱1勺油， 中火煎鱈魚。 等兩面稍有上色煎出香味後， 將調味汁分次倒入。

3)蔥白切細， 擺盤裝飾。

烹飪心得

*鱈魚肉嫩且散， 煎的時候不要反復翻來翻去。

*正宗的燒法應該在煎好魚後將剩油去掉並要用廚房紙吸掉魚上的油， 再煮汁

*調味料其實就是酒醬油糖的組合， 可以隨心搭配吧，

看， 這樣一道香噴噴的照燒銀鱈魚就做出來了， 材料雖然多了點， 但是做出來的這道菜可是會讓人流口水的哦， 而且魚本身的營養價值還是蠻高的， 再加上有酒的調配後會更加香濃的哦， 是不是也很想吃了呢， 想吃就動動手吧。