老人冬季必知的5款養生食譜
冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統， 使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加， 這個時候我們可要好好呵護自己的身體， 特別是對於老年人來說。 那麼老人如何過一個健康溫暖的冬季？食療很重要， 它可達到保養精氣、強身健體、延年益壽的目的。
老人冬季養生食譜
山藥羊肉粥
準備100克山藥， 羊肉25克， 還有糯米100克， 清洗之後切塊， 要先把山藥和羊肉放在一起， 先用燉鍋將其燉爛， 然後再加入糯米一起熬成粥。 山藥性味平、甘、無毒， 有健脾、除濕、補氣、固腎的功效， 是一種上等的保健食品及中藥材料， 而羊肉性熱， 味甘， 可扶助陽氣， 也可健脾、除濕， 因此， 山藥和羊肉搭配來煮粥， 可以健脾溫腎， 鞏固胃腸氣血， 防止， 可以用來治療老年人冬日裡容易泄瀉的問題。 記得每次早晚都喝一碗啊。
芝麻粥
芝麻粥非常簡單， 只要準備適量的芝麻， 稍微炒熱， 能聞到芝麻香味就夠了，
三丁豆腐羹（湯）
原料：取豆腐250克， 豬肉丁150克， 番茄250克， 青豆50克， 精鹽、味精、濕澱粉、麻油、鮮湯各適量。
制法：先將豆腐切成丁， 下沸水焯一下， 瀝幹水待用。 番茄燙去皮， 去籽， 切成小丁， 燒熱油鍋， 下蔥略煸一下， 放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆、精鹽， 燒沸， 再加味精， 淋上濕澱粉， 出鍋裝碗， 淋上麻油即成。
功效：味道鮮美， 滋陰潤燥， 補中益氣， 補脾健胃。
鱔魚辣湯
原料：鱔魚絲20克， 雞絲5克， 雞蛋1個， 麵筋5克， 水澱粉、胡椒粉、味精、醬油、醋、蔥、薑、麻油、精鹽、雞湯、鱔魚湯各適量。
制法：鍋中放入雞湯、鱔魚湯各1碗， 燒開後放入鱔魚絲、雞絲、麵筋條， 加醬油、醋、蔥、薑、鹽， 燒好倒入雞蛋成花， 加入水澱粉勾芡， 開鍋後盛入碗中， 加上胡椒粉、味精、麻油即成。
功效：此湯味鮮而辣， 具有溫中補虛之功。 適用于冬季胃脘冷痛、乏力頭暈等病症。
椒鹽鯽魚湯
原料：鯽魚1條 （約300克）， 白胡椒10克， 黃酒、蔥花、薑片、精鹽、味精各適量。
制法：將鯽魚去鱗剖腹除腸雜， 用酒、薑片、鹽醃片刻， 加適量水， 用小火熬成濃湯， 起鍋前加入胡椒粉、蔥花、味精。
功效：此湯肉質鮮嫩， 湯鮮味美， 營養可口， 有溫中和胃、補虛散寒、助食欲的功效。 適用於脾胃受寒引起的納食不馨、嘔吐反胃等病症。
