混沌湯怎麼調_混沌的湯怎麼調

混沌作為一種很好吃的湯食， 許多人都把它當作早餐吃。 特別是在寒冷季節， 吃上一碗熱騰騰的餛飩， 真的是很美好的一件事情。 大家知道， 混沌好不好吃， 湯也很重要。 一碗薄皮潤滑的混沌配著一碗濃香撲鼻的熱湯， 才能稱得上是一碗美味可口的混沌。 所以說， 調製混沌湯也是一門學問， 下面讓我們一起看看如何調製混沌湯。

一、混沌的湯怎麼調

1.首先我們要將一些配料準備好， 選擇在混沌湯中放一些木耳來提味兒， 我們需要提前將木耳泡好， 需要一定的時間的， 應該將木耳充分泡開， 才能夠食用， 這樣口感才會好。

2.請接著需要做的就是準備一些調湯的調料， 先往裡倒入少量的食鹽和味精以及十三香， 然後倒入少量的生抽備用。

3.如果我們之前就包好了餛飩， 那麼我們只要準備出這一頓想吃的數量就可以了， 包餛飩的過程小白就不講解了。

4.將泡開的木耳拿出來放置在菜板上， 用刀切成長條狀， 最好小一些。

5.在鍋內加入一定量水， 燒開至沸騰狀態。 這時我們就可以向鍋中加入我們準備好的餛飩了。

6.蓋上鍋蓋， 等待一小會， 感覺有6-7分熟了時， 我們將之前的木耳也扔進鍋裡一起煮。

7.趁著這段時間， 我們取出一小段香菜切成小段。 這時， 鍋中如果有餛飩餡的油漂出來， 餛飩也逐漸漂上來的時候， 我們就可以停火了。

8.先將我們的餛飩盛入到碗裡， 然後倒入一部分煮餛飩的水。 在上面撒入適量的香菜以及幾滴香油， 我們就可以開動了。

二、千里香餛飩鮮清湯的調製方法

1.鮮清湯：將雞架1個、豬棒骨6根， 放入鍋中洗淨除水， 放入湯桶裡面加清水2千克， 大火燒開， 小火熬煮4個小時， 把漂浮的沫打去， 過濾掉雜質後， 留下鮮清湯備用。

2.蔥油調料熬制： 沙拉油700克， 豬油300克， 紅蔥根莖部1000克， 豆豉醬150克， 排骨醬50克， 海鮮醬30克。 首先將1000克紅蔥根莖順著紅蔥根莖剖條， 然後切成丁狀。 豆豉醬剁細。 然後鍋裡放入沙拉油和豬油， 油6成熱時， 放入蔥丁， 小火炸制， 待蔥色變黃時， 中火升溫炸制， 待蔥色成褐色時， 下入豆豉醬， 排骨醬， 海鮮醬， 關火攪拌均勻， 然後放入容器內靜置入味4小時後， 方可使用。