蒸白蘿蔔絲的做法

家常菜白蘿蔔的做法有很多種， 白蘿蔔絲最常見的做法是炒煮， 很少人會去蒸， 其實蒸白蘿蔔絲也是可以的， 且因為蒸的食物應營養價值可以很全面的保留， 所以蒸白蘿蔔絲比炒白蘿蔔絲的營養價值高。 不過， 相對于炒白蘿蔔絲， 很多人不知道該如何蒸白蘿蔔絲。 為此， 一起來蒸白蘿蔔絲的做法。

白蘿蔔含有芥子油、澱粉酶和粗纖維， 具有促進消化， 增強食欲， 加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用， 為食療佳品。 這道蒸白蘿蔔絲說簡單也簡單， 蘿蔔切絲上鍋蒸5分鐘就輕鬆搞掂。 但要做出晶瑩剔透， 清新爽口的效果卻也要講究方法。

白蘿蔔去頭尾、去皮， 斜切片

再切成粗細適中的絲（大約比火柴杆稍粗一點）

將白蘿蔔絲稍擠去水分， 注意彆扭斷了

白蘿蔔絲裝入鍋中， 分次篩入麵粉， 並上下顛簸鍋子， 讓白蘿蔔絲均勻地裹上薄薄的一層麵粉

蒸籠墊上籠布，

枸杞提前泡開， 大蒜兩人瓣搗成蒜泥

小碗中調入蒜泥、熟芝麻、蒸魚生抽、香醋攪拌均勻

蒸熟後的白蘿蔔絲迅速取出， 攤開稍晾， 並用筷子劃散後裝盤， 澆上調好的調味汁即可

首先蘿蔔絲不能切太細， 太細容易過爛， 失去清爽的口感， 第二， 麵粉不宜過多， 要均勻地包裹在蘿蔔絲上。 麵粉過厚會產生粘膩口感。 第三， 蒸制時間不宜過長， 5分鐘剛剛好保持蘿蔔原滋原味的清香微辣。

以上就是蒸白蘿蔔絲的做法以及蒸白蘿蔔絲的價紹。 其實， 蒸白蘿蔔絲是一道溫和的菜， 也很容易吸收油膩， 所以當你飽餐一頓， 或者是吃的非常油膩中， 就需要搭配一道蒸白蘿蔔絲來清理腸胃，