水果蒸著吃的功效 寒冬10種水果蒸著吃竟比藥還管用
水果蒸著吃有營養嗎
水果有營養， 但很多人因為胃腸或者牙齒的問題， 不能生吃。 因此他們擔心水果煮熟了吃還有營養嗎？
人們擔心的這個營養， 主要是維生素C。 但事實上， 熟吃水果並不太影響營養的吸收， 因為水果中含的營養， 特別是維生素C， 本身就不多。 以蘋果為例， 就算生吃， 一天吃1個蘋果， 連一日身體所需維生素C量的10%都達不到， 而蘋果中的其他營養， 比如鉀、鎂等元素， 還有果膠、纖維素等， 又都不怕熱， 一些對身體有益的多酚類， 也只會造成部分損失。
所以， 從這個意義上說， 水果完全可以煮熟了吃，
10種水果蒸著吃作用功效能翻倍
水果營養豐富深受人們的喜愛， 而且水果的吃法有很多， 生吃和熱吃是最主要的吃法。 幾乎所有水果都可以生吃，
1、柚子：清蒸著吃
減少血栓、預防中風
柚子含有豐富的蛋白質、維生素及人體所需的鈣、鐵等元素。 柚子皮中則含有豐富的橙皮苷和柚皮苷等活性物質， 可以降低血液迴圈的粘稠度， 減少血栓的形成， 還可以有效的預防中老年中風的發生。
【食材】：適量柚子、蜂蜜。
【做法】：將柚子去皮並將果肉取出， 柚子皮最好能夠完整的保留， 把冰糖搗碎加入蜂蜜和柚子肉一起放入皮中， 隔水蒸15-20分鐘， 即可出鍋食用。 需要提醒大家的是一定要鹽仔細搓洗去蠟。
2、梨：蒸熟後吃
清熱潤肺、止咳化痰
梨蒸熟後清熱潤肺、止咳化痰的作用倍增。 蒸時還可加入其他的食物或藥物，
【做法】：將梨去核切塊， 與川貝、冰糖一起， 加適量水放入碗中， 隔水燉煮15分鐘左右起鍋， 喝湯吃梨。
3、小番茄：加熱吃
抗氧化
小番茄加熱後， 茄紅素的含量會迅速增加， 從而提高番茄的營養價值， 並增強其總體的抗氧化能力。
【做法】：只要加熱兩分鐘（水煮或者微波均可）， 茄紅素和抗氧化劑的含量就可以分別增加54%和28%。
4、蘋果：清蒸著吃
止瀉和排毒
清蒸蘋果具有止瀉和排毒的功效， 且蒸煮鍋的蘋果更易消化。 蘋果中的果膠能吸收細菌和毒素， 蒸煮過後， 果膠可以更好的發揮作用。
【食材】：適量蘋果。
【做法】：先將蘋果帶皮切成小片， 放入碗中。 上鍋隔水蒸煮五分鐘即可。 稍稍冷卻後， 就可以吃啦， 如果喜歡甜食的讀者， 可以根據自己的喜好添加蜂蜜。
5、柳丁：蒸著吃
止咳化痰
橙皮裡有兩種成分具有止咳化痰的功效， 一個是那可汀， 一個是橙皮油。 這兩種成分， 只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。 尤其適合久咳不愈的小孩子吃， 完全沒有副作用。
【食材】：柳丁、鹽。
【做法】：把柳丁洗淨後放在鹽水中浸泡20分鐘， 頂部平切一片， 在露出的果肉上戳幾個洞， 撒少許鹽。 切開的柳丁重新蓋好， 置於碗裡放入蒸鍋。 蒸至水沸後再蒸15分鐘即可。 去橙皮吃果肉， 汁水一起喝掉。
6、橘子：隔水燉著吃
增加食欲、養生美容
有的人多吃了橘子容易上火，
【做法】：將橘子洗乾淨， 隔水燉15分鐘即可。
7、紅棗：煮著吃
治氣血虧虛、改善肝腎功能
紅棗富含蛋白質、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之稱。然而，幹棗皮很硬，不適合脾胃虛弱的人吃;鮮棗易生痰、助熱、損齒，所以也不易多吃。蒸煮過的紅棗容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。
【食材】：紅棗、山藥、枸杞、蜂蜜、雞蛋。
【做法】：將紅棗對半切開(最好可以核直接去除)，山藥去皮洗淨後切丁，然後將雞蛋與枸杞、山藥、紅棗混合，加涼水隔水蒸煮；慢火蒸20分鐘。
8、山楂：蒸食
助消化、活血化痰
山楂含有大量的有機酸、果酸等，不適合胃酸過多的人食用，如果與紅豆、大米一起煮粥，熟爛後加紅糖調味食用，則溫和得多，不僅能夠助消化、降血脂，還有減肥功效。
山楂也可以蒸食，方法是將山楂除去核，放在碗裡，加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。蒸出來的山楂既酸又甜，有增進食欲、幫助消化、活血化痰的食療功效。
9、香蕉：連皮加熱後吃
潤腸通便、補充鉀離子
香蕉是寒性的水果，可以用微波爐加熱後再食用，如果連皮一起加熱的話，每個香蕉加熱30秒到1分鐘，雖然皮會發黑，但是並不影響肉質；也可以去皮後放在微波爐專用盒子中加熱，每個約加熱15秒。
經過上述短時間加熱的香蕉，營養素基本上不會有損失，吃口則變得軟糯，且仍保留有潤腸通便、補充鉀離子等的功效，但可以**減少對胃腸道的不良刺激。
10、荔枝：煲糖水吃
清火祛燥
荔枝向來很受大家喜愛，但是單吃荔枝很容易上火，不妨用荔枝來煲糖水。加入馬蹄和火龍果的糖水，不僅味美可口，還具備清火祛燥的功效。
【食材】：荔枝、馬蹄、火龍果、冰糖適量。
【做法】：荔枝剝皮去核，馬蹄去皮後切成小塊，火龍果去皮取汁備用。然後將處理好的荔枝和馬蹄放入鍋中。
大火燒開後，如果有浮沫可以用勺子將其勺去，改為效果燉煮20分鐘，之後加入冰糖在燉煮5分鐘。將糖水放涼後倒入火龍果汁攪勻就完成了。
四類人最適合將水果熱著吃
1、腸胃功能較弱的人：水果做熟了吃可以降低水果的寒性，軟化膳食纖維，減少對腸胃的刺激性;
2、產婦：產婦不適合吃過於寒涼的食物，可以將水果放暖了吃、或者蒸熟吃;
3、牙病患者：牙病患者由於牙齒疾病不方便進食，可將水果熟起到軟化作用再吃;
4、體質較寒的人：體質較寒的人大量進食寒性水果往往會加重體寒，造成身體不適，因此可以選擇熟吃水果。
7、紅棗：煮著吃
治氣血虧虛、改善肝腎功能
紅棗富含蛋白質、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之稱。然而，幹棗皮很硬，不適合脾胃虛弱的人吃;鮮棗易生痰、助熱、損齒，所以也不易多吃。蒸煮過的紅棗容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。
【食材】：紅棗、山藥、枸杞、蜂蜜、雞蛋。
【做法】：將紅棗對半切開(最好可以核直接去除)，山藥去皮洗淨後切丁，然後將雞蛋與枸杞、山藥、紅棗混合，加涼水隔水蒸煮；慢火蒸20分鐘。
8、山楂：蒸食
助消化、活血化痰
山楂含有大量的有機酸、果酸等，不適合胃酸過多的人食用，如果與紅豆、大米一起煮粥，熟爛後加紅糖調味食用，則溫和得多，不僅能夠助消化、降血脂，還有減肥功效。
山楂也可以蒸食，方法是將山楂除去核，放在碗裡，加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。蒸出來的山楂既酸又甜，有增進食欲、幫助消化、活血化痰的食療功效。
9、香蕉：連皮加熱後吃
潤腸通便、補充鉀離子
香蕉是寒性的水果，可以用微波爐加熱後再食用，如果連皮一起加熱的話，每個香蕉加熱30秒到1分鐘，雖然皮會發黑，但是並不影響肉質；也可以去皮後放在微波爐專用盒子中加熱，每個約加熱15秒。
經過上述短時間加熱的香蕉，營養素基本上不會有損失，吃口則變得軟糯，且仍保留有潤腸通便、補充鉀離子等的功效，但可以**減少對胃腸道的不良刺激。
10、荔枝：煲糖水吃
清火祛燥
荔枝向來很受大家喜愛，但是單吃荔枝很容易上火，不妨用荔枝來煲糖水。加入馬蹄和火龍果的糖水，不僅味美可口，還具備清火祛燥的功效。
【食材】：荔枝、馬蹄、火龍果、冰糖適量。
【做法】：荔枝剝皮去核，馬蹄去皮後切成小塊，火龍果去皮取汁備用。然後將處理好的荔枝和馬蹄放入鍋中。
大火燒開後，如果有浮沫可以用勺子將其勺去，改為效果燉煮20分鐘，之後加入冰糖在燉煮5分鐘。將糖水放涼後倒入火龍果汁攪勻就完成了。
四類人最適合將水果熱著吃
1、腸胃功能較弱的人：水果做熟了吃可以降低水果的寒性，軟化膳食纖維，減少對腸胃的刺激性;
2、產婦：產婦不適合吃過於寒涼的食物，可以將水果放暖了吃、或者蒸熟吃;
3、牙病患者：牙病患者由於牙齒疾病不方便進食，可將水果熟起到軟化作用再吃;
4、體質較寒的人：體質較寒的人大量進食寒性水果往往會加重體寒，造成身體不適，因此可以選擇熟吃水果。
