醋泡黑豆的功效與作用 醋泡黑豆有很多功效
醋泡黑豆的功效
醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能，
有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。
同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
視力下降，
頭暈目眩，
這是案頭工作的人最大的痛苦，
吃黑豆剛好能緩解這些不適。
黑豆的功效已得到人們高度評價。
明朝李時珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆，
可百病不生”。
黑豆的功效
1.黑豆能夠滋補肝腎， 而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。
2.黑豆能緩解眼睛疲勞， 也助於防止視力下降。 黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素A。 其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出， 有助於高效攝取營養成分。
3.黑豆含皂甙元、多糖、維生素C、維生素E、B族維生素及鈣、磷、鐵、鋅、鉻多種人體必須維生素、微量元素及氨基酸， 可供人體全面營養， 促進人體健康， 滋養生命。
4.黑豆能明目鎮心、溫補， 久服， 好顏色， 變白不老。 明代李時珍所著的《本草綱目》也有“李守愚每晨水吞黑豆2十7枚， 到老不衰”的記載。
5.黑豆具有降血脂、預防心血管疾病、抗氧化、養顏美容的效果。
6.黑豆還含有豐富的抗氧化劑——維生素E， 能清除體內的自由基， 增加腸胃蠕動， 減少皮膚皺紋， 達到養顏美容保持青春體態的目的。
7.防眼疲勞， 由於近距離學習長期從事電腦工作、過度使用視力而產生的眼睛疲勞， 每天可多吃些黑豆。
醋泡黑豆的做法
步驟一：首先準備一個平底鍋， 放入黑豆， 但不放油， 用中火炒5分鐘左右， 等黑豆皮迸開後， 改為小火， 再炒5分鐘， 注意不要炒糊。
步驟二：將炒好的黑豆晾15分鐘後， 放入帶蓋子的乾淨容器中， 之後加入陳醋， 浸泡兩個小時左右， 陳醋被黑豆吸收後， 就可以食用了。
tips：黑豆本身具有天然的甜味， 醋泡黑豆味道醇和， 比較好吃。 如果不喜歡醋的酸味， 還可以加入少量的蜂蜜。
醋泡黑豆可以保存多久
醋泡黑豆做好後當天就可食用，
放入冰箱可以保存半年，
因而可每次多做一些。
什麼人不能吃醋泡黑豆
雖然多吃豆類或者黑色食品對人體都有好處， 但這類食物並不是適合所有的人， 比如對植物蛋白過敏的人就不能吃。 還有胃腸功能低下的人，
