卷心菜清洗浸泡有講究

卷心菜是我們生活中常見的蔬菜， 吃卷心菜前我們都會好好清洗一番， 那怎樣清洗才可以讓卷心菜食用起來更安全呢?來看看專家扽意見吧。

市民在吃卷心菜、西蘭花等蔬菜前， 應注意清洗浸泡。 據上海師范大學生命與環境科學學院生物系李利珍教授介紹， 菜粉蝶又名菜白蝶， 其幼蟲就是常見的菜青蟲。 全國各地均有這種蟲， 它是甘藍菜、卷心菜、西蘭花、菜花、長葉萵苣等十字花科蔬菜的嚴重害蟲。 雖然菜粉蝶本身并無害， 但菜青蟲咬食葉片， 咬過的葉子創口易誘發軟腐病。

食用卷心菜要切開浸泡

菜青蟲對含有芥子油的十字花科蔬菜有趨向性， 特別喜歡產卵在甘藍葉背。 但專家提醒， 切忌濫用農藥， 應嚴格執行國家規定的農藥使用《安全間隔期》。

另有食品安全專家提醒市民， 吃十字花科蔬菜前， 一定要注意清洗。 用清水沖洗至少3～6遍， 然后泡入淡鹽水中再沖洗一遍。

卷心菜切開浸泡， 會食用起來更安全。 小編提示， 蔬菜食用安全問題很重要， 各樣的蔬菜種類不同， 它的清洗方式也不同， 要注意。 ?