健康食療

5款當歸藥膳食療 讓女人氣血兩旺

女性補氣血食譜推薦

一、當歸烏雞湯

食材:烏骨雞1000克, 女貞子25克, 當歸50克, 桂圓15克, 鹽5克。

做法:

1.烏骨雞剖後洗淨, 放入滾開水中, 高火3分鐘,

取起洗淨。

2.女貞子、當歸(切片)、桂圓肉、烏骨雞放入器皿內, 加入滾開水1000克, 中火40分鐘, 食用時放精鹽即可。

功效:補血養心, 滋陰養虛, 健腦安神, 通便, 抗衰老。

小貼士:一週一次, 月經期間忌食, 以免引起月經量多。

二、當歸黨參燉雞湯

用料:當歸10g、黨參10g、雞2斤、枸杞5g、蓮子5g、紅棗10枚、鹽5g、生薑5g。

做法:

1、雞洗淨, 飛水(放入水中沸滾5分鐘, 然後將水倒掉, 雞沖洗乾淨。 目的是去除血水浮沫)。

2、當歸、黨參、枸杞、蓮子、紅棗洗淨, 紅棗去核。

3、切三片生薑, 和所有材料一起入鍋, 加入足量清水, 武火煮沸後轉文火煲2小時。

4、出鍋前下鹽調味即可。

功效:補血調血、補中益氣、滋養肝腎、補腎健脾。

小貼士:1、黨參不可與藜蘆同食;2、紅棗別忘了去核, 連核煮易上火。

三、當歸雞蛋紅糖水

用料:紅棗5顆、雞蛋100g、當歸15g、紅糖30g。

做法:

1、當歸用水泡10分鐘, 再用牙刷輕輕刷洗乾淨。 切成薄片。

2、把切好的當歸片放入鍋中, 加入適量清水, 大火煮開後轉中小火煮15分鐘。

3、雞蛋放入鍋中, 加沒過雞蛋的冷水中火煮開至熟。

4、取出, 用冷水泡浸一下, 剝去雞蛋殼, 並用叉子在蛋白的表面紮一下。

5、把剝好的雞蛋放入當歸水中, 調大火, 煮開後轉中小火繼續煮10分鐘左右。

6、加入紅糖, 煮至糖溶即可。

功效:補氣補血、補虛調經, 改善月經不調、月經稀少、面色發黃。

小貼士:一星期喝1—2次, 對面色發黃, 月經不調, 月經稀少有一定的輔助作用。 煮熟的雞蛋要用冷水泡一下再剝殼。 用叉子在蛋白表面紮一下再和當歸一起煮。 這樣當歸會便容易滲入雞蛋。

四、當歸黃芪茶

用料:當歸15g, 黃芪30g, 紅棗15g, 紅糖適量。

做法:

1、紅棗洗乾淨, 去核。 黃芪用清水泡洗乾淨。 當歸洗淨切片備用。

2、把處理好的紅棗、黃芪、當歸倒入鍋中。

3、注入適量清水, 蓋上鍋蓋, 大火煮開後轉中小火煮20分鐘即可。

4、喝的時候, 可按個人口味調入適量紅糖。

功效:補氣補血。

小貼士:第一次瀝出藥汁後, 繼續添加清水, 依舊是煮開以後轉小火煮30分鐘。 兩次煎的藥汁合併, 一天分2~3次服用完, 可以連續喝半個月停半個月, 接著再喝半個月停半個月, 如此反復。

當歸雖說是一味中藥材, 但是也可以和生活中的補益食材制成藥膳, 身體虛弱的人可以適當食用, 具有補氣補血的功效。 不過, 由於當歸具有補血調經的功效, 因此對於月經量過多的女性朋友和出血患者來說, 不要單獨服用當歸, 以免造成嚴重的出血現象。

五、當歸羊肉湯

材料:羊肉片500克、當歸25克、黨參25g、黃芪30g、清水1000ml、醪糟4湯匙(60ml)薑1塊。

調料:醬油1湯匙(15ml)、鹽1茶匙(5克)、冰糖5克。

做法:

1、姜去皮切絲備用。 鍋中倒入清水大火燒開, 將所有材料用水沖洗一下, 放入鍋中,

用中火煮20分鐘。

2、將羊肉片倒入鍋中, 水開後撇去浮沫。 放入醪糟, 薑絲, 調入醬油, 鹽和冰糖即可。

功效∶產婦血氣兩虛、四肢凍又覺頭暈眼花, 可增強禦寒能力、強身健體。

小 貼士:當歸羊肉湯也有禁忌症。 如患有皮膚病、過敏性哮喘以及某些腫瘤的病人, 由於方中的羊肉屬於腥膻發物, 有可能使舊病復發或新病加重, 因而不宜食用;平 時怕熱、容易上火、口腔潰瘍、手足心熱的人, 以及感受風熱外感, 發熱咽喉疼痛者, 也不適用。 如果您由於長期工作勞累、精神緊張或長期處於陰冷潮濕之地, 導 致疲倦乏力、惡風怕冷、頭昏失眠、容易感冒、面色偏白, 不妨將當歸生薑羊肉湯作為您的保健藥膳。

延伸閱讀:女人補氣血的誤區

1、多吃豬肝補血

豬肝是豬體內最大的解毒器官, 各種有毒代謝產物與飼料中的某些有毒物質, 都會留在豬肝內, 並經它解毒後進入腎臟, 再通過小便排出體外。 豬肝中含有毒素的血液是分散存於數以萬計的豬肝竇中的, 豬肝有營養也有大量毒素, 補血效果微弱, 不宜多吃。

2、吃大量含鐵元素的食物

不少人進補的時候講究多多益善,認為吃含鐵元素的食物越多效果也好。但實際上補鐵應該循序而補,遵循“小量、長期”的原則,一旦一次過量的攝入鐵,就會造成鐵中毒,輕微者會頭暈噁心、腹瀉休克,嚴重者甚至會昏迷死亡。

3、只吃菠菜補血

雖然菠菜是蔬果中少有的含鐵量較高的蔬菜,但還是比不上肉類。肉是鐵的更好來源。牛肉、雞肉內含有的鐵元素可以吸收15%—35%,但菠菜中的鐵元素只能吸收2%-20%。因此吃肉才是首選。

4、補血只看重鐵元素

缺鐵性貧血是最常見的貧血種類,但但是僅僅靠鐵劑,停藥後就很容易就會復發。如果想要徹底擺脫貧血,就要從生活飲食習慣開始,避免挑食厭食,通過均衡飲食可以從根源上預防貧血復發。

5、多吃紅棗補血

紅棗歷來被認為是補血聖品,但雖然新鮮大棗含鐵元素多,但大棗中的鐵吸收率極低,不能被人體很好地利用。即便紅棗富含能説明鐵元素吸收的維生素C,由於紅棗常常不多吃,效果也十分有限。

不宜多吃。

2、吃大量含鐵元素的食物

不少人進補的時候講究多多益善,認為吃含鐵元素的食物越多效果也好。但實際上補鐵應該循序而補,遵循“小量、長期”的原則,一旦一次過量的攝入鐵,就會造成鐵中毒,輕微者會頭暈噁心、腹瀉休克,嚴重者甚至會昏迷死亡。

3、只吃菠菜補血

雖然菠菜是蔬果中少有的含鐵量較高的蔬菜,但還是比不上肉類。肉是鐵的更好來源。牛肉、雞肉內含有的鐵元素可以吸收15%—35%,但菠菜中的鐵元素只能吸收2%-20%。因此吃肉才是首選。

4、補血只看重鐵元素

缺鐵性貧血是最常見的貧血種類,但但是僅僅靠鐵劑,停藥後就很容易就會復發。如果想要徹底擺脫貧血,就要從生活飲食習慣開始,避免挑食厭食,通過均衡飲食可以從根源上預防貧血復發。

5、多吃紅棗補血

紅棗歷來被認為是補血聖品,但雖然新鮮大棗含鐵元素多,但大棗中的鐵吸收率極低,不能被人體很好地利用。即便紅棗富含能説明鐵元素吸收的維生素C,由於紅棗常常不多吃,效果也十分有限。