夏季養生食譜推薦 四食譜清爽可口開胃
天氣越來越熱， 人們的胃口也跟著變差， 提不起食欲， 該如何打開胃口呢?下面小編就給大家推薦幾款開胃食譜， 清爽可口不油膩， 特別適合夏季食用， 能挑逗起人們的胃口， 補充炎炎夏日所消耗的能量， 就讓這樣這麼清爽美食來打開你的食欲吧。
彩椒雞絲——開胃補充營養
原料：雞胸脯肉1塊， 紅黃彩椒各1個， 小蔥、料酒、澱粉、油鹽適量。
彩椒雞絲的做法
1.準備好原材料;
2.雞脯肉絲加入適量的鹽、澱粉和料酒， 攪拌均勻醃制一下;
3.再加入少量的油攪拌均勻;
4.燒熱鍋， 放入適量的油， 下入提前碼味的雞絲翻炒;
5.煸炒直至雞絲變色;
6.加入紅黃彩椒絲;
7.翻炒幾下後加入鹽調味;
8.最後出鍋前加入小蔥段翻炒均勻。
特別提示：這是道色彩豔麗的快炒菜， 只需注意先提前將雞肉加入鹽等調整入味， 加入點油是為了防止雞絲翻炒時粘連， 而且雞肉更嫩滑;加入紅黃彩椒絲翻炒的時間不需太長，
肉末蒸醉鴨蛋——夏季可口營養菜
食材;醉鴨蛋2個、豬肉末200克
調料;生薑、蔥花、料酒、鹽、蛋清
肉末蒸醉鴨蛋的做法
1.豬肉末裡加入鹽， 料酒， 蛋清和蔥花按順時針方向攪拌有黏性為止
2.準備醉鴨蛋
3.準備蔥花和薑片
4.取約100克左右的肉末雙手不斷的來回摔打成有黏性的圓球狀
5.均勻的放入碗裡
6.磕入醉鴨蛋， 加入生薑
7.冷水上鍋， 大火蒸8分鐘即可
8.取出去除上面的薑片撒上蔥花
特別提示
1.這道菜豬肉末調味的時候要適當的調的淡一些， 這樣加入鹹鮮的蛋的味道剛好。
2.豬肉末要摔打成有黏性， 這樣的口感會很鮮嫩。
3.蒸的時間要看豬肉末的多少決定
蒜泥手撕茄子——開胃清涼
主料：白皮小茄子8條。
調味料：大蒜6瓣， 小蔥1根， 小米椒2個， 鮮醬油2大勺， 香油1大勺， 香醋1大勺， 糖1小勺， 鹽少許。
蒜泥手撕茄子的做法
1、白茄洗淨去蒂， 整條放入蒸鍋的篦子上。
2、蒸鍋上汽後蒸8-10分鐘， 晾涼以後用手撕成細條。
3、大蒜剝皮用壓蒜器壓成泥， 和其它調味料混合成涼拌料汁。
4、把蒜泥料汁澆在撕好的茄子上拌勻即可。
特別提示
1、蒸茄子的時候不要放到盤子裡蒸， 而是要直接擺在篦子上， 這樣不會積水而影響口感。
2、蒸茄子的時間根據茄子的大小、多少適當調整。
3、調味料僅供參考，
乳酪芝士焗蝦——清爽可口開胃
食材：鮮蝦、料酒、鹽、芝士碎、乳酪片、香蔥
乳酪芝士焗蝦的做法
1、將鮮蝦去殼後， 剪掉蝦須蝦槍， 剔除蝦線， 背部剖開壓平， 撒料酒和少許鹽醃制一小會兒。
2、撒上乳酪片(條)和芝士碎(片)。
3、入烤箱200℃， 10分鐘左右， 看見蝦變紅色， 乳酪和芝士融化。
4、取出撒香蔥碎。
荔枝鳳梨蝦仁沙拉， 這個就簡單啦， 將蝦仁去殼去蝦線後焯熟， 用丘比沙拉汁醃制一會兒， 加入喜歡的水果或蔬菜裡面， 拌上沙拉醬， 即可。
棒棒蝦， 將蝦仁去殼去蝦線後， 抽去蝦經， 裹上蛋液和麵包糠， 入油鍋炸至熟。
