椒鹽金針菇的做法

椒鹽金針菇也是比較常見的一種做法， 首先這種做法特別的簡單， 在做之前首先要清理金針菇， 把最下面的根部用刀切掉， 然後把金針菇攤在擺盤裡面， 清洗乾淨， 把金針菇上面均勻的塗抹澱粉糊， 然後放到油鍋裡面炸到金黃顏色， 蘸椒鹽就可以吃了， 味道非常的鮮美。

椒鹽金針菇的做法

用料

主料：金針菇200克

輔料：青紅椒10克、澱粉30克、味椒鹽5克

1.金針菇切除下面的根部， 洗淨後撕成大小合適的條

2.味椒鹽， 沒有的話也可以用鹽代替

3.青紅椒洗淨切碎

4.鍋內放入適量的食用油燒熱， 下入沾好澱粉的金針菇炸20秒左右至表面酥脆撈出， 控油後放在吸油紙上吸幹表面油分

5.最後撒上味椒鹽， 青紅椒即可

烹飪技巧

沾澱粉前不要放鹽， 要不然就軟掉了

金針菇的營養價值

1.金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點。

2.金針菇中賴氨酸含量特別高， 鋅的含量也比較高。

金針菇的食用效果

1.促進新陳代謝

增強體內的生物活性， 促進新陳代謝。 有利益營養素的吸收。

2.降血脂

抑制血脂升高， 降低膽固醇， 防止高血脂症， 從而減少心血管疾病的發生。

3.抗疲勞

抗菌消炎， 消除重金屬毒素， 抗腫瘤。

4.預防過敏

預防哮喘， 鼻炎， 濕疹等過敏症。

1促進生長發育

促進兒童的生長發育和健腦的作用。 在日本被許多國家譽為“益智菇”。