冬季來臨養生吃什麼好？ 最適合冬季的蔬菜有哪些
冬天被稱為是“養髒”的最佳時機， 小編下面先給大家介紹介紹哪些蔬菜比較適合冬天多加食用的吧。
1白菜
冬季是大多數蔬菜的淡季， 不過， 卻恰好是大白菜的豐收季節。 大白菜的生長期一般在百天左右， 立冬天氣善變， 隨時可能出現大雪封地的情況， 因此大白菜一般在立冬前後上市， 立冬前就可儲存大白菜。 大白菜纖維小而且細， 它的吃法可謂是五花八門， 冬天火鍋應該是必不可少的吧。
2白果
自古以來， 銀杏就因為生長週期較長， 且由於銀杏需超過40年樹齡才會大量結果， 因此銀杏有著“公孫樹”之美名。 銀杏果實中的內核部分為白果， 又因白果的外殼呈白色而稱為銀果。 白果的外形類似於杏仁， 在宋代因罕見而被當作皇家貢品， 營養十分豐富， 可有效治療哮喘、咳嗽， 促進人體血液迴圈， 有延年益壽的功效， 同時對老年高血壓、冠心病以及腦功能減退等疾病具有特殊的治療和預防效果。
缺點就是它代謝的產物中含有些許的氨基酸， 並不適合過量食用， 而且最好是熟食。
3辣椒
也許你會認為辣椒容易上火， 不過， 進入立冬後， 天氣就開始慢慢變冷， 人體在進食辣椒後容易變得興奮， 身體發熱這， 時候吃辣椒不但可以起到禦寒的作用， 同時還能預防感冒。 辣椒中含有豐富的維生素C、β胡蘿蔔素以及葉酸， 能有效抗炎， 起到抗氧化功效。 對降低心臟疾病以及腫瘤病發十分有利。
有消化不良症狀的人不妨用辣椒與生薑片煮水喝， 以促進腸胃消化， 利於吸收， 同時還能治療因風寒引起的感冒症狀。 此外， 辣椒中含有維生素B12合成必不可少的的鈷成分， 因此多吃辣椒利於維生素B12的合成， 促進造血作用， 並起到降低血壓、促進脂肪快速代謝的作用。
4包心菜
其維生素C的含量是番茄的3.5倍， 鈣的含量是黃瓜的2倍。 包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳， 是人體製造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。
5豆芽菜
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物， 以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。 豆生芽後， 不但能保持原有的物質， 而且增加了維生素的含量， 有利於消除疲勞。 豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
6菜花
含有豐富的維生素類物質， 每200克新鮮菜花， 可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。 其維生素c的含量更為突出， 每100克可達80毫克， 比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍， 比柑橘高兩倍。
7芹菜
中醫認為， 芹菜性涼， 平肝健胃， 味甘辛無毒， 富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等， 能興奮中樞神經， 多飲食， 促進胃液分泌， 增進食欲， 並有祛痰作用。 芹菜可與香乾、肉絲等炒食， 色彩鮮豔， 味道清香。
8紅薯
系糧食中營養較為豐富的食品。 由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C， 因此具有補虛乏、益氣力， 健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。
9蘿蔔
蘿蔔含有較多的水分、維生素C， 一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素， 還含有木質素、膽鹼、氧化酶素、甘酶、澱粉酶、芥子油等有益成分。 祖國醫學認為， 蘿蔔性涼味辛甘， 入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用於食積脹滿、小便不利等症。可見蘿蔔對調理脾胃作用非小，所以有“秋後蘿蔔賽人參”之說，對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
10芋頭
芋頭富含澱粉，營養豐富。每100 克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B1 0.09毫克，維生素B2 0.04毫克。並含乳聚糖，質地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用於食積脹滿、小便不利等症。可見蘿蔔對調理脾胃作用非小，所以有“秋後蘿蔔賽人參”之說，對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。10芋頭
芋頭富含澱粉，營養豐富。每100 克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B1 0.09毫克，維生素B2 0.04毫克。並含乳聚糖，質地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
