香菜與冰糖之間產生作用

　香菜學名胡荽， 又名元荽。 中醫認為， 香菜辛溫香竄， 內通心脾， 外達四肢， 避一切不正之氣。 為溫中健胃養生食品。 冰糖具有潤肺,止咳， 清痰和去火的作用。 這兩種食物都是很好的養生食品。 冬季裡， 孩子容易發燒感冒。 最近網上盛傳“香菜加冰糖煮水”可以防治孩子感冒， 媽媽們想嘗試又將信將疑。 其實， 香菜煮水的方子是有科學依據的， 不但適用于小兒感冒， 而且可以起到退燒作用。

這個方子很簡單， 香菜5根， 洗淨並去掉葉子， 冰糖兩塊， 加米湯半碗， 把冰糖蒸化後就可以服用。 中醫認為， 香菜性味辛、溫， 入肺、脾經，

有發汗透疹， 消食下氣之功， 適用于感冒、小兒飲食積滯、消化不良等。 此外， 香菜中的維生素C含量比普通蔬菜高得多， 一般人食用7—10克香菜葉就能滿足人體對維生素C的需求量。 當孩子感冒時， 因機體感染， 白細胞內的維生素C急劇減少， 而維生素C可提高殺菌能力。 所以， 此時進食香菜對抵抗小兒感冒也大有裨益。

關於香菜冰糖煮水， 網上也流傳了很多其他做法， 如加入白蘿蔔3—4片或者薑2—3片等， 其機理無外乎看中白蘿蔔的止咳作用和生薑的發汗作用。 中醫角度上看， 二者和香菜又不相沖， 所以也是可以嘗試的。