螃蟹怎么放冰箱保存？

螃蟹大家都知道是一種非常好吃的食物， 而且主要分為兩大類， 第一類就是河蟹， 這種螃蟹體積小， 另外一類就是海蟹， 這個個頭往往比較大一些。 不論是哪一種螃蟹， 都是一種寒性的食物， 雖然好吃但不要一次性吃太多。 那么問題來了。 買回來的螃蟹放在冰箱里應該怎么保存呢?

在冰箱里保存螃蟹的方法：

首先把螃蟹的腳和鉗子捆起來， 以減少螃蟹體力消耗， 然后放在冰箱的冷藏柜， 溫度保持5度-10度， 蓋上濕毛巾保存即可。

當然冷凍螃蟹是不及新鮮的好吃的， 但是可以盡量避免味道的改變， 就是在冷凍前， 先用沸水煮過， 放涼， 再放進冰箱， 等到要烹調時再拿出來料理， 肉質就會鮮美了。

需要注意的是， 如果不立刻吃的話， 千萬不要用水洗螃蟹， 不然螃蟹會死。 假如室內溫度不超過15℃的話就沒必要放進冰箱了。 而且正常情況下螃蟹可以保存5-7天， 不過保存時間太長螃蟹會瘦一些， 3天內食用不影響口感。

其他保存螃蟹的方法：

用塑料桶保存螃蟹：準備一個30-50厘米高的塑料桶或盆， 把螃蟹放入其中， 然后加水至螃蟹身體的一半高， 但一定不能把大閘蟹全部掩蓋掉， 如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。 桶/盆無須加蓋， 采用這種方法保存螃蟹， 氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。