楊梅酒的做法 推薦2種做法

楊梅酒的做法

做法一

材料：楊梅500克， 江米酒500毫升， 冰塊適量， 冰糖150克， 蜂蜜適量。

做法：1、挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅， 摘除葉子、果梗，

2、泡楊梅酒的廣口瓶清洗乾淨並徹底晾乾；

3、將楊梅和冰糖以層層交疊的方式， 即一層楊梅， 一層冰糖， 放入瓶中；

4、最後再倒入所有的酒， 讓酒漫過楊梅， 蓋緊蓋子， 避光室溫下三個月即可；

5、啟封後， 要迅速分離果肉和酒。 喝時可以倒上一小杯， 加入冰塊與蜂蜜， 清爽甘甜。

做法二

材料：鮮楊梅500克， 白糖80克。

做法：1、將楊梅洗淨， 加白糖共裝入瓷罐中搗爛；

2、加蓋（不密封， 稍留空隙）， 約7-10天， 自然發酵成酒；

3、再用紗布絞汁， 即成約12度的楊梅露酒；

4、然後倒入鍋內煮沸， 待冷裝瓶， 密封保存， 時間越久越佳。