肉餡餃子的做法有哪些
餃子餡的種類有很多， 有肉類的， 有蔬菜類的， 也有葷素搭配的， 對於愛吃肉食的朋友來說， 做一款自己愛吃的肉餡餃子是非常有必要的， 那麼肉餡餃子的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹兩種肉餡餃子的做法， 大家可以一起來看看哦！
做法一
材料：雞肉餡200g， 麵粉500g， 油適量， 鹽適量， 味精適量， 蔥適量， 生抽適量。
做法：
1、麵粉揉好後， 放在一邊等待。
2、雞肉餡， 放入蔥， 適量的鹽， 味精， 生抽， 和花生油攪拌均勻。
3、把面搓成條形的， 切成大小相仿的劑子， 擀成餃子皮。
4、皮上放好餡料， 包成餃子。
5、燒開水， 把餃子放進去， 水煮開兩回就煮熟了。
6、成盤出鍋就好了。
做法二
材料：豬肉500克， 白菜450克， 餃子皮500克， 食鹽20毫升， 薑15克， 生抽40毫升， 生粉15毫升， 芝麻油10毫升， 芝麻5克。
做法：
1、豬肉切丁後剁成肉末， 加入磨碎的薑蓉， 加入10毫升鹽， 加入30~40毫升生抽、15毫升生粉拌勻， 分次加入250毫升的清水， 邊加水邊用筷子向著同一個方向攪拌，
2、大白菜切碎， 加入10毫升鹽拌勻， 靜置15分鐘， 擠去多餘水分， 加入10毫升麻油， 拌勻， 與肉餡拌勻， 如果感覺水分太大， 繼續放入冰箱冷藏一會再用。
3、取一塊餃子皮， 中間放入一勺大白菜豬肉餡， 捏成餃子， 依次包完全部餃子， 可以整盤放入冰箱冷凍後再分袋裝好冷凍。
4、餃子做好， 如果不是當時吃的， 就封上保鮮袋放冰箱冷凍。
5、平底鍋抹一層薄油， 排進餃子， 中火煎至餃子定型。
6、沿著鍋邊， 倒入按1:10比例兌好的生粉水（1湯匙生粉加10湯匙清水）， 沒過餃子一半。 （或者是麵粉水也可以）， 蓋上蓋子中小火煮至生粉水將幹， 打開蓋子， 撒上芝麻， 轉中大火煎至水分幹透， 底部香脆即可。
以上就是關於肉餡餃子的做法有哪些的相關介紹，
