芫荽黃膳肉碎小米粥 補肝脾除風濕

用料：黃膳250克， 肉碎150克， 小米50克， 大米150克， 芫荽10克。

做法：黃膳去肚洗淨切段待用， 小米加大米洗淨加水1升武火煮開， 再中火煮20分鐘， 加入黃膳段、肉碎， 武火五分鐘， 加入芫荽、精鹽、雞精即可。

功效:補肝脾、除風濕、益胃氣

一、不同地域 因地制宜

東北地區：東北地區位於我國的最北部， 屬於緯度最高的地區， 這一地區一年夏季時間很短， 冬季時間相對較長， 可將黃膳增加至300克。

西北地方：氣候乾旱， 多風沙， 日照充足， 可將肉碎增加至180克。

中部地區：氣候較為溫和， 日照充足， 可將小米增加至80克。

東南地區：氣候濕潤， 雨量豐富，

西南地區：多雨， 氣候濕熱， 喜食麻辣、酸辣口味， 可將肉碎減少至120克。

二、不同體質 因體選方

氣虛體質：氣虛的人， 肌肉鬆軟， 體虛乏力， 氣短懶言， 易出虛汗， 不耐寒熱。 此配方中肉碎增加至180克。

血虛體質：血虛的人面色蒼白， 皮膚乾燥， 失眠多夢， 大便燥結， 小便不利。 此方中黃膳增加至280克。

陰虛體質：陰虛的人消瘦怕熱， 手足心熱， 性情急燥， 失眠多夢。 此方中黃膳增加至280克。

陽虛體質：陽虛的人口淡不渴， 形寒喜暖， 四肢欠溫， 毛髮易落。 此方中肉碎減少至120克。

三、不同年齡 食補各異

青少年：青少年正處於生長發育階段， 氣機旺盛， 津液充足， 日食兩次。

中壯年：小米增加至80克。

老年人：機體代謝和排泄功能下降， 份量可減半攝取。