杏仁的吃法

朋友來家裡送來好多杏仁， 想知道杏仁怎麼吃好呢？

幹杏仁的吃法很多， 如：杏仁露， 怪味杏仁， 涼拌五彩杏仁、杏仁溜雞丁等等。 杏仁露：若有豆漿機， 可用豆漿機來做。 即方便又省事。 做法：將幹杏仁、大米[比例：5:1]， 加入適量的糖， 按豆漿程式製作即可。 怪味杏仁：原料：幹杏仁500g,白糖150g， 甜麵醬25g， 辣椒粉15g， 鹽3g， 花椒面5g， 味精3g， 香油10g， 水澱粉50g。 做法：1)將幹杏仁入烤箱烤熟(或炒熟)， 晾涼備用。 2)將炒鍋燒熱， 放入清水100g和白糖溶化， 放入甜麵醬、辣椒粉、鹽、花椒面、味精炒制開鍋後， 淋上香油， 將這做好的怪味汁盛入一碗中備用。 3)取炒鍋燒熱， 放入杏仁翻炒，

邊炒邊淋上怪味汁， 待裹勻後， 以水澱粉勾芡， 出鍋盛入盤中， 拔散晾涼即可。 五彩杏仁：做法：1)將幹杏仁用清水泡發， 再用開水焯燙3-5分鐘後， 晾涼並控淨多餘的水分備用。 2)將幹香菇2-3個泡軟、切丁， 黃瓜去瓤切丁， 青紅椒切丁。 然後用開水焯燙一下， 撈出用涼開水過涼， 控淨水分， 和杏仁放一起， 加鹽、味精、香油拌勻即可。