准媽必知 寶寶補鐵6道美食

寶貝6個月以後， 來自媽咪的鐵質已經不能滿足生長發育需要， 寶貝容易發生缺鐵性貧血。 給寶貝添加輔食要及時合理， 下面為你介紹6道為寶貝補鐵的小美食！

一、豬肝瘦肉粥

適用：8個月―1歲的寶貝

原料：鮮豬肝、瘦豬肉、大米、油適量、鹽少許。

制法：

1.將豬肝、瘦肉洗淨、剁碎， 加油、鹽適量拌勻。

2.將大米洗乾淨， 放鍋中， 加清水適量， 煮至粥將熟時， 加入拌好的豬肝、瘦肉， 再煮至肉熟即可。

二、四彩珍珠湯

適用：8個月―1歲的寶貝

原料：麵粉、瘦豬肉、雞蛋、菠菜、紫菜， 適量油、蔥薑末、鹽、醬油。

制法：

1.將麵粉放入盆內， 用筷子沾水拌入麵粉中，

2.將豬肉剁成肉末；菠菜用開水焯一下， 控去水， 切成小段。

3.熱鍋入油， 放點蔥薑末， 下肉末煸炒， 再放少許醬油， 添入適量水燒開。 再放入小面疙瘩， 用勺攪拌均勻， 煮片刻。 然後倒入雞蛋液， 放入菠菜、紫菜及適量鹽， 稍煮片刻即成。

三、胡蘿蔔肉菜卷

適用：1歲―2歲的寶貝

原料：麵粉、黃豆粉、瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜， 適量油、蔥薑末、鹽、醬油。

制法：

1.麵粉與黃豆粉按10∶1的比例摻合， 加入適量水， 和成麵團發酵。

2.將瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜切成碎末， 加入適量油、蔥薑末、鹽、醬油攪拌成餡。

3.把發酵好的麵團加入堿水， 揉勻， 擀成面片。

4.面片抹入肉菜餡， 從一邊卷起， 碼入屜內蒸30分鐘即成， 吃時切成小段。

四、雞血豆腐湯

適用：1歲―2歲的寶貝

原料：雞血、豆腐、黑木耳、瘦肉、胡蘿蔔、雞蛋， 適量蔥花、醬油、鹽、香油、水澱粉。

制法：

1.把豆腐和雞血切成細條， 黑木耳、熟瘦肉、胡蘿蔔切成細絲， 下入鮮湯中燒開， 略煮片刻。

2.加入適量醬油、鹽， 用水澱粉勾薄芡， 然後淋入打好的雞蛋液， 加香油、蔥花即成。

五、棗泥肝羹

原料：紅棗6顆、豬肝50克、番茄半隻， 油、鹽適量。

制法：

1.紅棗用清水浸泡1小時後剝去外皮及內核， 將棗肉剁碎。

2.番茄用開水燙過、去皮剁成泥。

3.豬肝用攪拌機打碎， 去掉筋皮。

4.將加工好的紅棗、番茄、豬肝混合拌在一起， 加調味料和適量水， 上鍋蒸熟即可。

營養揭秘：紅棗的甜香加上番茄的酸甜， 能使肝泥變得別有風味。 同時紅棗和番茄中的維生素能促進鐵質的吸收， 使肝泥中的鐵質能更好地被寶寶利用。

六、燴肉丁鮮蘑

適用：1歲以上寶寶

原料：熟肉100克， 鮮蘑（紅蘑或白蘑）50克， 高湯50克， 料酒、醬油、精鹽、澱粉、油、蔥、薑、香油各適量。

制法：

1.將熟肉切丁， 鮮蘑切片。

2.鍋內加油， 以蔥薑熗鍋， 放入肉丁翻炒， 加高湯， 再加入鮮蘑及調味料。

3.加入澱粉勾芡。

4.出鍋裝盤時淋入香油即可。

營養揭秘：本款菜肴汁濃， 味鮮， 其中的鮮蘑含鐵量非常高， 肉中也含豐富鐵質。