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鹹肉怎麼做好吃

鹹肉是很多人都喜愛吃的食物, 這樣的食物在製作上, 也都是有著很多不錯的方法, 那鹹肉怎麼做好吃呢, 這也是要看我們自己的選擇, 不同的製作方式, 使得它味道和營養價值, 都是有著很大改變, 因此我們在製作的時候, 也都是要注意到這點哦!


那具體鹹肉怎麼做好吃呢, 我們在製作的時候, 也都是可以選擇一些簡單的方法, 使得對它的營養價值有著很好保留, 同時我們也很好的進行操作, 下面就詳細的介紹下它的製作工序。

鹹肉蒸鱸魚的做法:

材料:鱸魚、鹹肉、蔥、薑、黃酒、鹽、糖、味精、麻油、蒸魚豉油或生抽

做法:

1、選新鮮鱸魚或鱖魚一條, 大小適中, 不宜過大。 魚殺後去鱗、內臟、魚鰓等、將魚腹內黑色膜去除(這東西醒味大)、在魚的兩面各平行斜切三刀(可使魚熟的更快)、將魚頭、魚身的淤血沖掉。 濾幹水份。

2、將薑切片(8片), 其中5片略厚, 把這5片切成細條。

將蔥切成5釐米左右的蔥段。 將鹹肉切成薄片, 數量4到5片就夠了, 鹹肉選用肥瘦各半的五花鹹肉為上品, 如果用火腿片更好, 3片火腿片就可以了。

3、取一盤將薑條、蔥段、在盤底放一點, 將魚放上。 將3片薄薑片插入魚被面的刀槽中(好看又去腥), 將魚肚子裡放上薑條和蔥段, 再將餘下的蔥段放在魚背上。 撒鹽、糖、味精、到魚生上, 將鹹肉片放到魚背上。 喜歡吃辣的可以放上些紅辣椒絲, 不吃辣的可以放些枸杞點綴一下。 最後淋上黃酒約2湯勺、蒸魚豉油或生抽約一湯勺。

4、將水燒開後, 將魚上鍋大火蒸10分鐘。 注意水要足夠不要燒幹了。 10分鐘後關火, 開蓋淋上些麻油, 出鍋。

鹹肉怎麼做好吃, 以上就是很好的選擇, 在選擇以上的製作方法,

不僅使得鹹肉的營養價值變得更加豐富, 而且在製作上, 也都是非常的簡單, 是一個很值得選擇的做法, 那這樣的佳餚對滋養身體, 強健骨骼, 都是有著很好的幫助。