上班族午餐最好別吃哪些食物
大多數上班族的午餐時間都很短， 有的甚至中午沒有休息， 吃完午餐又繼續上班了， 因此午餐都是馬馬虎虎， 隨隨便便的解決了事，
1、米皮、面皮
涼皮多是利用大米、小麥、豆類等製作的， 其主要成分是水、蛋白質和澱粉。 而米皮是它是把大米放入水中浸泡四個時辰， 然後推（或打）成米漿， 上籠蒸成薄薄的餅子， 置於通風處降溫， 抹上菜籽油切成細條。 在吃的時候涼皮和米皮應與新鮮蔬菜搭配， 以使營養均衡。
為了增加涼皮或涼粉的韌性， 很多商販非法加入“即溶蓬灰”和硼砂（化學名四硼酸鈉）， 有口號是這樣講的“蓬灰加硼砂， 涼皮頂呱呱！”。 其實“即溶蓬灰”和“硼砂”都屬於化工原料，
2、麻辣燙
麻辣燙都是經過高溫煮過的， 其中想蔬菜等中的維生素和礦物質等營養素就會大量的流失。 有很多人喜歡吃過燙的食物， 通常我們口腔忍耐的最大溫度是65℃， 而食道的忍耐溫度為45℃。 吃到口中覺得燙的食物， 在食道更會覺得燙， 這樣高溫容易將食道粘膜損傷、增生， 如此反復就會增加食道癌的風險。 小販會選擇經過福馬林浸泡過的毛肚為原料， 對身體有害。 或是使用一些不新鮮的蔬菜， 產生大量的亞硝酸鹽， 導致胃癌、食道癌肝癌、大腸癌等。 另外， 為了讓麻辣燙不失“美味”， 很多商販所使用的燙底料不更換， 就會導致湯底料內含大量的草酸、嘌呤、動物脂肪等一些有害物質。
3、蓋飯
蓋飯通常都是大米和各種蔬菜、肉類製成， 食物種類多， 而且營養很豐富， 受到了上班族的追捧。 但有些餐廳的蓋飯卻並非如此。 為了讓食物更美味， 在烹調時會使用大量的油， 這樣會增加蓋飯的熱量。 而過高的油溫會使蔬菜、肉類等變性而流失大量營養素。
另外， 有些商家還會使用地溝油。 據實驗測定， “地溝油”的酸敗指標遠遠超出國家規定， 長期攝入， 人們將出現體重減輕和發育障礙， 易患腹瀉和腸炎， 並有肝、心和腎腫大以及脂肪肝等病變。
此外， 地溝油受污染產生的黃麴黴毒性不僅易使人發生肝癌， 在其他部位也可以發生腫瘤， 如胃腺癌、腎癌、直腸癌及乳癌、卵巢、小腸等部位癌變。
4、油炸類食物
除了以上食物外， 受到上班族追捧的要數油炸類食物。 例如炸雞排、炸魷魚圈、炸雞柳等。 這些油炸類食物熱量很高， 一個炸雞腿漢堡熱量大約為500kacl， 如果再加上一杯可樂， 一對雞翅大約為1000kcal。 而正常成年女性輕體力活動者每日所需熱量為2100kcal， 男性為2400kcal。 一頓雞腿套餐就占了總能量的一半左右。
上班族午餐健康吃法
1、注意食物搭配
午餐要求食物品種齊全， 能夠提供各種營養素， 緩解工作壓力， 調整精神狀態。 注意食物搭配， 包括粗與細、幹與稀、葷與素、冷與熱等要均衡。 可以多用一點時間為自己搭配出一份合理午餐。
2、多吃素食更精神
要想下午不犯困， 午餐最好多吃點素食。 綠色高纖維蔬菜，
3、切記細嚼慢嚥
用餐時需要細嚼慢嚥， 萬萬不能一邊盯著電腦一邊吃午餐。 很多上班族由於有很多工作， 在吃飯時經常會快速地進食， 這是一種非常錯誤的吃飯方式。 我們應該將每頓飯都當成一種享受， 並且在吃飯的速度上儘量緩慢， 只有這樣才有利於人體對食物的消化以及吸收。 如果吃飯求速度， 不僅營養無法被吸收， 還會減緩胃腸道對食物營養的消化吸收， 從而影響到下午腦力或體力工作的正常進行， 同時也會加速人體優質發胖。
4、七八分飽即可
午餐占每日食物攝入量的40%， 且午餐不可暴飲暴食， 吃七八分飽即可。 因為午餐進食後，
