紅薯的益處有哪些？

紅薯是人們都很喜歡的食物， 男女老少都很喜愛， 它具有養胃護肝的功效， 三年自然災害中還一度成為是人們餐桌上的主食。 紅薯熱量少， 還是非常好的減肥食品， 如果您正在減肥的話， 不妨每天晚餐吃上一碗粳米紅薯粥， 只要能堅持一段時間， 一定能見到效果。

紅薯中有豐富的植物纖維素， 幫助活躍腸道功能， 加快排泄體內有害毒素， 預防和減少腸道系統疾病病變的發生。 紅薯含有大量膳食纖維， 在腸道內吸收大量水分， 促使食物軟化， 增大糞便體積， 推動糞便通行， 從而減少便秘， 避免有毒物質在腸內久存， 尤其對老年性便秘有較好的療效。

紅薯的營養成分中含有大量的鉀元素， 可以有效防止高血壓的發生和預防中風等心血管疾病。 而且紅薯還含有可以對人體內臟起到特殊保護作用的膠原和黏蛋白。 這些物質能有效維持血管壁的彈性，

阻止動脈粥樣硬化的發生， 防止肝腎功能的減退， 此外對人的呼吸道、消化道和骨關節還有抗炎保護的作用。

所以， 吃紅薯有利於人體的酸堿平衡， 使人體的體液、血液偏鹼性， 有利於人體健康。 紅薯含有類似雌激素的物質， 有保持人體皮膚細膩、減少皮下脂肪堆積和潤膚、活肌、防皺、祛斑、美容美顏等功能。 紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。 因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素， 如果人體攝入足夠的鉀， 就會促進血液排泄掉多餘的鈉。

紅薯具有抗癌的作用， 癌細胞主要從人的上皮細胞中產生， 而它含有澱粉， 胡蘿蔔素， 鉀， 鐵等十多種微量元素， 能非常有效地保護人體上皮細胞的完整性，

達到抑制癌細胞的產生， 阻斷胃腸道中亞硝胺鹽的產生， 阻斷食物環境中汞鎘砷等有害元素， 有效阻斷有害金屬的毒副作用的形成。 但應注意的是， 路邊的烤紅薯經常會被烤的很焦， 而烤焦的紅薯皮會產生堿， 使用後會導致胃部不適， 甚至中毒， 所以， 吃紅薯時要小心烤焦的皮。